椰子肉怎麼吃-椰子肉的家常做法-食療作用及適用人群

椰子肉怎麼吃-椰子肉的家常做法-食療作用及適用人群

椰肉中含有蛋白質、碳水化合物。可製成椰幹、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。那麼椰肉可以怎麼吃呢?椰肉可以有哪些做法呢?請閱讀以下文章，跟著pincai小編一起來學習!

椰子肉怎麼吃_椰子肉的家常做法_食療作用及適用人群

椰子肉玉米糊

步驟

1.準備好玉米及椰子肉。

2.椰子肉非常難取下來，有時候取下來上面帶有一層厚厚的毛皮，用刨皮刀削一下。

3.然後將刨好皮的椰子肉切成小塊。

4.豆漿機選擇米糊檔，可以選擇低水味，我選的高水位，比較稀，喜歡稠的可以相應加多玉米。

5.豆漿機提示完成時盛出，涼一陣會更稠一此。小貼士煮玉米糊不能太稠，也不能太稀，濃稠適中好吃一些。 

椰子球

材料

椰絲200G，牛奶1/4杯，麵粉25G，白糖120g，全蛋1個，香草精油少許

做法

1.椰絲、砂糖、麵粉混勻

2.加入牛奶、全蛋和香草香油(蛋建議先打散)

3.用手搓成你喜歡的形狀，我圖省事做的椰子球

4.烤箱預熱180攝氏度，烤20-25min

小訣竅

溫度僅供參考，我烤的時候只用170度左右，20min，上色就已經比較重了(我用的熱迴圈風烤箱)。另外，給麵糰塑型的時候，如果覺得麵糰過溼可以冷凍片刻，就很好操作了

海南椰子飯

材料

椰子 一個 ,糯米(最好要泰國的) 大半個椰子量.

做法

1. 將椰子口部分割個三角形狀出來，倒出一半椰汁用來浸泡糯米

2. 糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡

3. 用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用

4. 用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內，糯米量新增到椰子體積的五分之四，封口

5. 整隻椰子放蒸鍋蒸三四個小時，此過程一定要密封好蒸鍋，鍋內放夠水

6. 椰子蒸熟後，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉

7. 用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開

8. 椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整

鳳梨椰子餡

材料

去皮新鮮鳳梨1個，新鮮冬瓜600g，冰糖300g，麥芽糖100g，酥油150g

做法

1.將鳳梨汁、冰糖和麥芽糖一起放入鍋中，以小火煮至糖化

2.在1中加入切丁的椰子肉，煮至水分收幹而且不粘手

3.在2中加入鳳梨餡，煮至均勻且不粘手

4.在3中加入酥油，繼續翻炒

5.將4炒至油脂完全被餡料吸收，且呈濃稠狀、不粘鍋時停火，冷卻後即可使用

椰子肉食療作用

椰子味甘、性平，入肺、胃經;

具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效;

久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病。

椰子肉適用人群

一般人群均可食用

凡大便清洩者忌食椰肉，病毒性肝炎，脂肪肝，支氣管哮喘、高血壓，腦血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。

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