綠豆粥的功效-綠豆粥的做法
綠豆粥,即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬製而成的粥。綠豆為一種常見的雜糧,性寒味甘,有清熱解毒,降火消暑的功效,十分適合在夏天食用。下面是pincai小編整理的相關內容,歡迎大家閱讀!
作用
功效一
稻米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
蓮子營養價值
蓮子是常見的滋補之品,有很好的滋補作用。一般家庭都製作過冰糖蓮子羹,或用它製作過八寶粥。古人認為經常服食,百病可祛,因它“享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也”。 ≮功效≯蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
豐富的.磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,並維持酸鹼平衡,對精子的形成也有重要作用。
功效二
蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率 ,並能預防老年痴呆的發生。
蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效,可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。
中醫認為,蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
一般人都可以食用。
中老年人、體虛、失眠、食慾不振及癌症病人更宜。
蓮子每次30-5-克。
蓮芯每次3克。
變黃髮黴的蓮子不要食用。
蓮芯味苦,研末後吞吐食較好。
蓮子是滋補之品,便秘和脘腹脹悶者忌用。
做法
稻米綠豆粥
【食材準備】
主料:稻米(250克) 綠豆(150克) 隨個人新增。
輔料:白砂糖(20克) 花生
【製作步驟】
1.將大米用清水淘淨.綠豆去雜質,用清水洗淨.
2.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即成.冷卻後,加冰糖拌和食用.
海帶綠豆粥
【食材準備】
海帶30克,綠豆30克,白糖適量,粳米100克。
【製作步驟】
1、先將海帶洗淨切碎,綠豆浸泡半天
2、粳米淘洗乾淨,共煮為粥。將熟時加入白糖調味即成。
石膏綠豆粥
【食材準備】石膏30-45克,鮮竹葉30片,鮮蘆根100克,綠豆30克,粳米100克,沙糖適量。
【製作步驟】將鮮竹葉、鮮蘆根洗淨,與石膏共煎取汁,再與綠豆、粳米煮稀粥,調入沙糖。
紅綠豆粥
【食材準備】紅豆100克,綠豆100克,山楂30克,大棗10枚
【製作步驟】將所有材料共放在鍋中,加1000毫升冷水,煎到豆爛即可。
【注意事項】紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個小時,會比較容易煮爛的)
【原理】:紅豆,綠豆都是排毒聖品,並且有高纖維低脂肪的特點。山楂健脾開胃,消食減脂。紅棗調和胃氣補血潤燥。此方共用,有助各種單品的功效最大限度的發揮。很多朋友都對午飯什麼都不吃有點打怵。其實飲食控制是任何減肥方都需要,但怎麼控制也是有講究的。如何控制取決於你想要達到的效果,這個可以根據自己的實際情況靈活掌握和安排的,不是絕對的。
薏米綠豆粥
【食材準備】綠豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條各25克,白糖500克,糖水蓮子40粒,金絲蜜棗10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。
【製作步驟】
1、先將綠豆揀淨,用水淘淨,放入盆內,上籠用旺火蒸約30分鐘,至綠豆蒸酥為止。
2、薏仁米、蜜棗淘洗乾淨,放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁,分成10份。
3、最後,將鍋置於中火上,加入開水1200克燒沸,將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內,再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。