餐廳開業活動策劃方案
餐廳開業活動策劃方案
1、活動總主題
1、dream——您夢想的家園!
2、給您回家的感覺——dream賓館
3、你我共建美好家園
4、您的家園由我們來建設活動目標透過本次活動，讓四平人們瞭解dream、認識dream，對dream有個感性的認識。活動程式活動方案
5、前期指
6、示牌宣傳(設定指7、示牌)：
(1)設定地點：以dream賓館為中心，2KM範圍內的主要道路上
(2)設定形式：重新報建，如不允許，則租用現有合適的位於道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)
(3)數量：每個不同文案至少要求設定5個，共至少10個
(4)大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目
(5)設計要求：要求使用dream賓館標準的標識及標準字型
(6)時間要求：於開張前10天設好
(7)目的：提升知名度，引發好奇心，樹立一定的美譽度;
2、開業公關活動策劃方案
(1)主題：dream賓館為您過生日!
(2)活動時間：開業當天。
(3)活動地點：dream賓館。
(4)活動概況：給dream賓館開業當天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費，所有費用最後由dream賓館代為支付。
(5)活動細則、注意事項：
1)刊登活動廣告：
A、時間：開業前10天
B、媒介：《四平日報》、《新文化報》
C、版面：1/4版
D、文案內容：
標題：dream賓館為您過生日!
正文第一段：dream賓館介紹
文第二段：為您過生日活動介紹——dream賓館將於XXXX年XX月XX日正式開張營業，為慶祝dream賓館的開業，特舉辦dream賓館為您過生日活動，免費贈送30個包間消費。
名條件：凡當天過生日，並在四平有固定居所的市民，均可報名參加
名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點-下午6點
額限制：限30名，先到先得，額滿即止;
名地點：dream賓館一樓大廳辦事處
名須知：憑
人身份證、戶口本原件，親臨報名;未成年必須有監護人陪同;年老體弱的人必須有人陪護。
其餘說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權拒絕入內;本次活動家一切解釋權歸dream賓館。
2)先報名預定房間
報名時間：廣告刊出後當天開始，至開業前一天截止。
報名須知：憑當天報紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨dream賓館預先訂房登記。
報名的其他條件：凡未成年人，應由其監護人陪同前來;年老體弱的應由其親戚陪護;進餐時，需衣著整潔，否則有權拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類或幾類選單中選擇當天的菜譜。
菜的數量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費。
酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點。
名人數超過30人，則採用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應準備好排隊的號籌，來一個發一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。
注意在廣告中註明：活動解釋權歸dream賓館;活動時送生日蛋糕，並舉行共切生日蛋糕儀式。
3)開張當天：
A)拍照留念：所有同天生日的來賓與dream賓館管理層代表合影留念(如該照片需在某範圍內，如dream賓館使用，則應與其簽定肖像權使用協議)
B)舉行dream賓館請您定菜價定價員抽取及聘收頒發儀式。
從當天參加的成年來賓中，透過抽籤的方式(即抽即知)，抽取30名定價員，發出聘書，邀請其於XX月XX日(應選擇星期天)來dream賓館參加評菜價的活動。
4)軟性文章：為配合本次活動，儘量於《四平日報》等美食版，發表軟性文章，以別開生面的開業慶典為題，透過反映四平餐飲業的精神文明新風貌，來達到宣傳dream賓館的目的。
3、開業後系列公關活動
(一)——主題：dream賓館請您定菜價!
(1)活動日期：開業後10天左右的某一個星期天
(2)活動時間：上午8：00——10：00
(3)活動地點：dream賓館
(4)活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價
(5)活動公證：開業前10天，應與公證處取得聯絡，同意對此項活動進行公證，公證結果，公佈在大堂顯眼位置。
(6)定價員選擇：
選擇方式一：開業當天，以抽籤的方式，抽出30個願意參加活動的客人;
選擇方式二：開業後每天隨機抽取3個前來消費的來賓(在來賓願意、有空的前提下)，擔任定價員。
(7)活動預告：開業後第3天，發出dream賓館請您定菜價活動廣告
(8)參加定菜價人員的報酬：每人X元，於活動結束時，用紅包的方式支付，並請他們簽名，以示收到dream賓館支付的工資
(9)需要確定菜價的菜名：由dream賓館選擇。
(10)確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分;要準備相關的表格、文具，確定具體流程
(11)公證：事先，將活動與公證處聯絡，取得其支援。公證進行現場公證，公證後，懸掛經公證蓋章的菜價牌
(12)事後宣傳：活動的第二天或第三天，在報紙上刊登以公佈菜價確定結果、鳴謝公證處及定價員，並請市民監督、檢查為內容的廣告，
同時，刊出dream賓館請您評大廚的活動預告。
4、開業後系列公關活動
餐廳開業活動策劃方案
一、活動形式
(一)開業前期廣告宣傳
為了達到向廣大市民告知XX酒樓新店開業的喜慶訊息，趁此機會傳播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎。
1、《XX晚報》釋出內容：
a、有關新店開張資訊。
b、有關開業當天活動資訊。
c、有關企業文化資訊。
作用：釋出喜慶祝賀廣告，營造開業慶典氣氛，對開業期間的客流量和公眾關注程度起著主導作用。
釋出規格：1/6版
釋出日期：20XX年X月X日星期X--------X月X日星期X
釋出媒體：《XX晚報》
2、精美畫冊(5萬份)以及開業紀念品,釋出內容：
a、新店佈局特點、
b、菜式推介
c、服務推介(酒樓櫃檯、各包房等)
作用：藉助開業時機，設計統一VI進行品牌傳播。
開業必須的資料，有關貴賓顧客將肯定是公司的'主要業務來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統地進行企業文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業期間發行，氣氛剛好，不造作。
發行方法：
a、放在開業慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;
b、擺放在酒店櫃檯、包房中由客人自由取閱。
3、市內戶外廣告發布
釋出內容：
a、有關新店開張資訊。
b、有關開業當天活動資訊。
c、有關企業文化資訊。
作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公佈新店開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“XX十大餐飲名店”的風範，戶外路牌廣告必須在XX的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。
釋出日期：XX年X月X日——XX年X月X日
4、彩色宣傳單張夾報發行
釋出內容：
a、新店裝飾
b、佈局特點
c、服務特點
d、開業十天內，婚宴8折;
e、開業十天內消費滿1000元，贈送現金消費券等活動細則，現金消費券最低額為100元，一個月內有效。
作用：夾報發行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，並很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《XX日報》、《XX晚報》
釋出數量：5萬份
釋出日期：XX年X月X日、XX年X月X日
(二)後期宣傳方案
1、《XX晚報》
說明：
①宣傳新店裝飾，服務特點等，傳播酒樓良好的環境以及優質的服務，新店開業，服務質量更上一層樓;
②舉行活動，保證開業2個月內的人流量。
③借XX海鮮美食節的餘熱，在《XX晚報》上做文章，以軟文形式透過分析民營企業現狀側面報道有關酒樓的企業文化，突出企業文化的傳播，如軟文正題為“民營企業艱辛之路”，副題為“寫在XX新店開業之日”，藉以向市民傳遞以下資訊：酒樓已走出一條有特色的發展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。
釋出內容：新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側面樹立正面的社會形象。
(三)開業當日活動設定
1、剪彩儀式(基本內容：醒獅——領導講話——剪綵——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請。)
慶典活動程式：
開業慶典初定於XX年X月X日上午X點在XX廣場舉行。
——9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒;
(說明：獅乃百獸之強,軍為民之依望。目的不止是要做市內飲食市場老大，而是國內乃至國際飲食市場中佔前矛。)
——10：10公司領導、嘉賓陸續進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領準備工作;
——10：55慶典司儀(邀請電視臺主持人擔任)宣佈慶典即將開始，請領導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位;
——11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白;
——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;
——慶典司儀宣佈：開業慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);
——慶典司儀請軍樂隊奏樂一首;
——慶典司儀請舞龍隊表演;
——慶典司儀請醒獅隊表演;
——慶典司儀宣佈：請XX講話;(公司領導);
——慶典司儀宣佈：請XX講話;(貴賓);
——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領公司領導、嘉賓就位;
——慶典司儀請出領導主持剪裁儀式。
——領導宣佈：新店開業!(各位領導、嘉賓剪綵!)
——剪綵一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;
——司儀宣佈慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領導嘉賓移步海鮮池!(開始拍賣)
——領導將拍賣現款當場轉增予孤兒園。
——孤兒園領導上前結果贈款，並發表講話;
——慶典司儀宣佈：請各位領導、嘉賓進入大堂就餐!
——在歌聲中，司儀結束語，領導、嘉賓步入大堂內。
——慶典結束。
2、中式自助餐款客活動
說明：選用中式自助餐主要有以下幾點原因：
a)酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。
b)藉此機會可以在大堂的氣氛佈置上以實物裝飾的手法實施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標。
c)整個慶典活動的設計上以中國傳統文化為主。
宴請賓客如下安排：
a、孤兒園小孩以及職員
b、各級領導以及名流
c、同行
三、慶典氣氛佈置
(一)市內主要路段氣氛佈置
1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個。
2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營造兩點連線喜慶氣氛;
(二)大堂內氣氛佈置
氣氛佈置講究開闊、大氣、自然、休閒，給人輕鬆的進餐感覺。
(三)會場氣氛佈置
1、會場帶直幅升空氣球8個;
2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標語“XX酒樓開業典禮”;門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點綴正個會場氣氛;
3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個;
4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設。
5、剪綵會場前正面預先放置10座立柱鮮花架，預備嘉賓剪綵並美化會場;
6、剪綵花架前面空出5米的空地，預備舞獅隊、軍樂隊會前和慶典高潮結束時表演;
7、空地之前整齊地擺列幾排座椅，預備請貴賓就座;
8、大門口左邊佈置一塊大型歡迎牌，上書“熱烈歡迎各位領導、嘉賓蒞臨XX酒樓指導!”沿地下車場入口路旁佈置一塊大型祝賀牌，上書“熱烈祝賀XX新店開業”對來賓表示熱烈歡迎;
9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點綴的簽到臺，預備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。
四、口號標語
1、熱烈慶祝XX酒樓新店開業!
2、熱烈歡迎各級領導、嘉賓、朋友蒞臨指導!
3、XX海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流!
餐廳開業活動策劃方案
一、 活動背景分析：
本店選擇在春節前的聖誕節期間開業，聖誕節是西方傳入中國的節日，所以被廣大年輕的朋友所接受。因此，此次活動應以年輕人的為物件開展促銷。
二、活動主題：聖誕“尋寶”活動。
三、活動形式：
以抽獎和簽名方式，讓顧客參與到開業活動中來，以此烘托活動現場氣氛，增加人氣，同時請一個專業攝影師，對活動現在進行拍攝，儲存影像資料，以備後用。
四、活動內容：
1、現場抽獎活動。
A：抽獎方式：
在用餐大廳設定一棵大的聖誕樹，上面掛對獎卡號，來用餐的客人每人均可抽取一張，同時在收銀臺設定抽獎箱，裡面存放相對應的抽獎號碼。
每天中午和晚用餐高峰期，分別從抽獎箱抽出一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。
B：獎品設定：
一等獎：價值138元的代金劵一張。
二等獎：價值88元的代金劵一張。
三等獎： 價值68元的代金劵一張。
C：亮點：
請獲獎佳賓代表上臺發個聖誕祝福!!
2、會員卡發放活動。
A：發放方式：
當天來消費的顧客，滿50元即可獲得本店贈送的會員卡一張，並獲得在簽名牆上簽名權。
B：會員卡發放管理：
會員卡的管理、發放和登記工作均由收銀員負責。
C：亮點:
設定會員簽名牆，在活動結束後，將會員簽名牆做成永久性牆壁，永久儲存。
五、活動宣傳：
1、氛圍營造：店外設定開業促銷廣告，可以做成噴繪形式。
店內按聖誕層氛圍營造。
2、廣告單發放：印製開業廣告宣傳單，在開業前五天在周邊客源集散地發放。
六、活動管理：
本活動由店經理全面負責實話，各項工作由主管、領班、收銀員分擔實施.