小滿節氣養生吃什麼
小滿節氣養生吃什麼
小滿節氣養生吃什麼?下面推薦五款養脾祛溼湯的具體做法，尤其適合小滿節氣食用。
1、冬瓜老鴨湯
材料：冬瓜1000克、水鴨半隻、豬瘦肉150克、薏米100克、陳皮1/4個、生薑3片、鹽適量
做法：所有原料洗淨，冬瓜連皮連籽切厚塊;薏米、陳皮稍浸泡;水鴨去尾部、髒雜，切塊;所有原料一起下瓦煲，加入清水3000毫升左右，武火滾沸後改為文火煲1個半小時，下鹽便可食用。
功效：冬瓜清熱利水，水鴨養陰益氣清補，配以健脾利溼的薏米、醇香化氣的陳皮，合而為湯，美味無窮。
2、薺菜生薑魚頭湯
材料：鯽魚魚頭一顆，薺菜250克，生薑一塊，食鹽、水適量。
做法：將魚頭對半劈開，去掉鰓部後用清水洗淨備用，薺菜摘洗乾淨備用，生薑切較粗的薑片備用;鍋中放半鍋水煮沸，下入魚頭和薑片繼續大火煮5分鐘，再轉小火燉煮約5-10分鐘;再次轉大火，下入薺菜，薺菜煮好後關火，加少量食鹽調味後即可食用。
功效：小滿節氣溼熱難耐，薺菜魚頭湯清熱祛溼。選用可清熱利溼的薺菜來與魚頭一起搭配，正好可以達到清熱、利水、開胃、溫補的目的。
3、苦瓜排骨湯
材料：鮮苦瓜4個，豬排骨500克。
做法：鮮苦瓜去瓤、洗淨、切塊，豬排骨洗淨切塊，並加入作料放入滾水鍋內，用文火煲。
功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
4、鯽魚節瓜湯
材料：鯽魚500克，節瓜600克、鹽適量。
做法：
1.先將節瓜去皮洗淨切成厚塊，鯽魚去鱗及內臟，洗淨;起鍋煮水，水開後放入節瓜塊，用武火煲;起油鍋，將鯽魚放入鍋中煎至微黃再匯入節瓜湯中，加蓋，武火煮二十分鐘後轉為文火煲一小時左右，熄火下鹽即可。
功效：養脾祛溼，利水消腫。尤其適合產後瘦身的新媽咪。
5、紅菜頭薯仔番茄湯
材料：紅菜頭300克、薯仔200~250克、番茄2個、豬瘦肉400克、生薑3片。
做法：各物洗淨;紅菜頭取其葉莖;薯仔去皮，切塊;番茄切塊;瘦肉切塊。在瓦煲內加入清水2000毫升(約8碗量)、姜和薯仔、瘦肉，武火滾沸後改文火煲約1個小時，下紅菜頭葉莖和番茄，繼續煲10分鐘，下鹽便可。
功效：每年3月至5月間，正是吃紅菜頭的最佳時節，以紅菜頭配薯仔番茄煲豬瘦肉為湯，氣味醇香平和可口，有健脾益氣、養肝暖胃的功效，為初夏時家庭養生靚湯。
小滿養生原則
小滿節氣養生原則是啥?四個字健脾化溼
1、小滿後雨水多，溼氣傷身
小滿之後，我國大部分地方跨入了夏季，這個節氣因為高溫、多雨的原因，特別是對於老年朋友來說，身體裡的陽氣容易受損，體內的溼氣會增加，情緒也會更加煩躁，尤其要注意“三滿”對身體健康的危害，要及時對證處理，做好養生保健。
小滿過後，雨量有了明顯的增加，空氣潮溼很是明顯，各種面板病，如腳氣、溼疹、汗斑、溼性面板病、足癬等容易發生。中醫認為，這些面板病的發生與天氣悶熱和潮溼有很大的關係，特別是對於老年人來說，溼重是這個時候發病的主要原因。
2、溫度上升，上火明顯
小滿之後，就會明顯感覺到日長夜短了，隨著氣溫的升高，人體新陳代謝很是旺盛，身體熱量的消耗也是極大的`，這個時候很容易造成疲勞現象，對於上班族來說，熬夜會讓人產生內熱，這樣的內熱和外面溫度高的外熱相交加，很容易引起便秘、口腔潰瘍、咽痛等上火的症狀。
3、健脾祛溼有奇效
中醫祛溼是可以透過健脾來實現，因為脾主運化，喜燥惡溼，如果身體為溼所困，則運化失常，表現為大便稀溏，腹滿腹漲，不思飲食等，這病機為溼邪困脾，所以要健脾祛溼。在治療上應該遵循疏風祛溼，清瀉血熱為原則。
例如可以在小滿過後，多喝鯽魚煲的湯，因為鯽魚屬於性甘平的魚類，補充營養卻不會上火，有助於健脾去溼，並且含有豐富的營養，對於夏天溼氣較重的朋友是適合食用的。除此之外，在飲食上對於面板病人，大多是食用清爽清淡的素食，例如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黑木耳、胡蘿蔔、芹菜、藕、山藥、西紅柿、草魚等等，這些食物是有清利溼熱的功效;而對於胡椒、辣椒、桂皮、生薑、生蒜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹這些有助於生溼助溼、酸澀辛辣的食物要儘量少吃。
小滿飲食禁忌
1、少吃辛辣肥膩、生溼助溼的食物
小滿過後，雨水漸多，空氣滋潮溼熱，面板蘊溼生熱，容易引起風疹、風溼疹、汗斑、溼疹、溼性面板病、足癬等，《金匱要略中風歷節篇》說：“邪氣中經，則身癢而癮疹”。所以在飲食方面要少吃辛辣肥膩、生溼助溼的食物。因此，諸如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎燻烤之物，如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉此類的美味，要在小滿節後適當節制攝取，避免誘發各種面板病，從源頭做到“防熱防溼”，“未病先防”。
2、不要過量進食生冷食物
進入小滿後，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病症。此時進食生冷飲食易引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等症，由於小兒消化系統發育尚未健全，老人臟腑機能逐漸衰退，故小孩及老人更易出現此種情況。因此，飲食方面要注意避免過量進食生冷食物。
3、少吃羊肉串、火鍋、燒烤類食物
小滿到來，相信大家已經感到炎熱夏天的到來。這時，三五個朋友相約吃大排檔、羊肉串、火鍋等可謂吃的熱火朝天，興致盎然，然後幾瓶冰鎮啤酒下肚，直呼爽歪歪。然而，這是一種很不衛生、極不健康的飲食方式。正如前述，油煎燻烤、牛羊蝦蟹發物本是高熱量、溫熱助火之物，容易引起腸胃積熱，而冰鎮啤酒刺激腸胃，正邪相侵，容易引起脾胃不和，導致腸胃不適、腹瀉等腸胃疾病的發生。
當然，路邊的燒烤和觥籌交錯聲總會不自覺地吸引你的腳步。如果實在禁不住這些所謂美味的誘惑，那但坐無妨，適當飲食，滿足下味蕾也未嘗不可。但要注意下你所食用的肉菜是否新鮮，有無異味，最重要的你吃的是否真的牛羊肉?最近新聞裡到處是老鼠肉冒充牛羊肉、人工合成牛羊肉的報道，也許就發生你身邊，所以不得不注意。