2014年三伏天是哪幾天
2014年三伏天時間
2014年三伏初伏、中伏、末伏時間如下，共30天
2014年初伏時間：2014.7.18庚寅
2014年中伏時間：2014.7.28庚子
2014年末伏時間：2014.8.17庚申
2014年三伏天一共持續30天，從2014年7月18日開始到8月17日結束
伏天飲食攻略
入伏，“蒸煮”模式正式開啟!“伏”即是“暑氣潛伏於地”之意，標誌一年裡最炎熱的時期。炎熱天氣裡該如何飲食呢?補好水是第一步。除了飲水，喝湯補充水及無機鹽很重要，如菜湯、肉湯、魚湯、蛋湯等，可交替選擇，餐前少量飲用還能增加食慾。此外，綠豆湯、紅豆湯、冰糖銀耳湯等也不錯。老年人、孕婦等特殊人群應主動補水，不要等到口渴了再去喝水，那時身體已經缺水了。
給身體補足水分還不夠，還得適當補點鉀。持續高溫時，大量出汗，會導致體內缺鉀，反映在身體上便是倦怠無力，精力和體力下降，耐熱能力也隨之降低，因此，膳食中適量補鉀很重要。
茶葉中富含鉀，喝茶不僅能解渴，還能幫助消除疲勞。蔬菜水果當然也不能少，尤其是富含鉀的蔬菜水果，如香蕉、香瓜、西紅柿、南瓜、豆類、土豆及芹菜等綠葉蔬菜等，夏天的餐桌上要多出現。而且，穀物不可少，出汗會丟失多種營養素，包括B族維生素，而穀類是B族維生素的良好來源。
悶熱的天氣讓很多人沒有食慾，可越是天熱，對吃飯越是應該重視。夏季飲食宜清淡，但不能太極端了，否則可能導致蛋白質攝取不夠。而從人體對營養的需求來說，高溫環境下應增加蛋白質攝取才能達到蛋白質營養平衡。因此，天再熱，也要適當吃些瘦肉、魚、豆奶、雞蛋等。食慾不好時可變換一下口味，吃蓮藕、冬瓜、絲瓜、西瓜、扁豆等夏令食品。
頭伏餃子怎麼吃?
頭伏吃餃子，不單因為餃子好吃，還有一定的科學依據。營養專家認為，伏天不能熱補或溫補，最好平補，餃子正合適，營養豐富、容易消化。
清爽解暑蔬菜汁和麵
醫院營養科副主任陳延麗：夏天食慾差，餃子很開胃。我喜歡“大雜燴”的餃子餡，有玉米粒、小青豆、西紅柿，看著就有食慾。
我們家也常吃芹菜餡餃子，不是一般的芹菜，而是小香芹，富含膳食纖維，可促進食物消化。再配點涼拌苦瓜、萵筍，清爽又解暑。除了餡上有花樣，皮也可加入“色彩”，把菠菜、南瓜、胡蘿蔔榨汁和麵做皮，顏色讓人眼前一亮，同時增加膳食纖維及維生素的攝入。如果胃不好，別吃韭菜的，易引起泛酸。
營養互補豆腐丁做餡
空軍總醫院營養科原主任劉東莉：伏天吃餃子，我有個心得，用豆代替肉，做豆腐餡餃子。
豆腐不像肉，不用放很多水和油調餡，口感清淡;而且大豆富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸，所以，餡和皮在營養上可以互補。買些幹豆腐或豆腐乾，切成小細丁，再加點油菜、白菜、胡蘿蔔和木耳等蔬菜，營養豐富。
所謂原湯化原食，吃完餃子得喝碗餃子湯。煮餃子時稍微加點鹽，防止餃子煮破;另外，夏天出汗多，喝碗湯既幫助消化，又能補充體內流失的鈉和鉀。
筋道好吃選對中筋粉
人民醫院臨床營養師王勃詩：包餃子要選中筋粉。麵粉因蛋白質含量不同，分高筋、中筋、低筋三種。高筋烤麵包，低筋做蛋糕，中筋粉才最適合做餃子，而且其蛋白質含量高於低筋粉，在9%～11%左右。
餃子餡最好葷素各半，肉別太肥，剁得細細的，配上愛吃的蔬菜，用橄欖油一拌，煮出來的餃子又清爽又營養。
另外，餃子皮是沒發酵過的麵糰擀出來的，也叫“死皮”，沒有發酵過的麵食好消化，老年人和小孩注意一次不要吃太多。
頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋，你看，這些都是小麥做成的。小麥做主食能提供能量和B族維生素，但它還有很多藥食兩用的功效，能幫助我們安度盛夏。
浮小麥熬湯，益氣止汗
浮小麥是什麼，恐怕很多人都要問。其實它就是小麥，不過一般的小麥顆粒飽滿，而它比較乾癟，能浮在水面上，因此叫浮小麥。雖然身體比較輕盈，但它卻有特殊的功效，其性涼，味甘鹹，有益氣止汗的作用。
浮小麥和牡蠣熬湯喝能止汗。另外，也可以用浮小麥和陳小麥(放置三年以上的小麥有除燥助眠的功效)一起熬粥喝。浮小麥和陳小麥一般在藥店都可以買到。
溫馨提示：
伏天燥熱難眠，推薦“甘麥大棗湯”。做法簡單：準備12克甘草、9顆大棗和18克陳小麥，加三碗水用小火慢慢煮，每天早晚飲用，可以起到補心氣，助心靜的.作用。
麥麩熬粥喝，營養百搭
小麥麩口感很糙，為了追求高質量生活，我們一般都把它丟棄了，實在是不應該。
小麥麩其實有一定的藥用功效，能除心煩，止消渴。另外，其營養價值很高，富含B族維生素、粗纖維以及維生素E和硒等抗氧化物。現代研究表明，小麥麩對預防結直腸癌、大腸癌等有一定作用。
現在我們也逐漸認識到小麥麩的好處，一般超市中都有賣的，而且價格不貴。
早餐時取一勺放在牛奶裡，時間來得及的話可以稍微煮一下。另外，熬小米粥時加些也行，和豆漿搭配也不錯裡，營養豐富，也容易消化吸收，可以說是百搭食材。
豆蔻能煮水，解熱祛溼
三伏天溫度高、溼氣重，解暑祛溼不可少，建議買點豆蔻煮水喝，發散鬱熱、祛溼的作用不錯。
豆蔻雖然是種中藥，但其富含揮發油，氣味比較芳香。藥理研究表明，豆蔻能促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，消除胃腸積氣。夏季炎熱，貪食瓜果冷飲，容易損傷脾胃陽氣，豆蔻性溫，歸脾、胃經，有溫脾胃陽氣的作用。
豆蔻水怎麼做呢?就是將整粒豆蔻和冰糖一起熬汁，煮好的豆蔻水不但非常清香，而且口感甘甜，是一款清涼解暑，又不損傷脾胃的好飲品，三伏天裡可以適當喝一些。