食品安全教案及反思
《有趣的食品包裝》教案與反思
活動設計背景
這節活動的選材關注了當前社會的熱點話題——食品衛生安全。
在人民的生活水平不斷的提高地同時，一些不法分子為了謀利，將各種各樣的垃圾食品帶入市場。給我們的生活帶來了嚴重的危害。為了避免這種危害，我們首先應該擁有一些安全食品的常識，那麼孩子也不例外。所以想透過本次活動，使孩子們具備選擇安全食品的最基本的能力。逐步的建立起購買食品應具有的自我保護意識。其次本次選材也遵循了綱要精神——科學教育生活化，學習身邊的科學。食品和我們生活息息相關，利用身邊的事物作為科學探索的物件，為幼兒認識周圍世界，解決生活中的實際問題提供了獲得直接經驗的前提和可能。
活動目標
1情感目標：喜歡參與科學探究活動，能主動的發現食品包裝袋上的各種標誌。
2、技能目標：能觀察各種食品包裝袋上的圖文標誌，理解不同的標誌代表不同的含義。
3、態度目標：知道食品包裝袋上應具備這些標誌的食品才是安全的，有自我保護的.意識。
教學重點、難點
重點： 引導幼兒觀察、發現食品袋上的標誌，並理解不同標誌的含義。
難點：知道食品包裝袋上應具備哪幾種標誌的食品才是安全的，並在表格中找出各類標誌。
活動準備
1、收集各類帶有不同圖文標誌的食品包裝袋佈置成超市。
2、用白紙遮住底部文字註解的各種食品標誌圖片。
3、大小表格 、小小質檢員掛牌 、鉛筆 、兩個不同顏色的大塑膠籃和六個小籃子。
活動過程
一、遊戲引入，發現標誌。
1、以幼兒購物引入活動，提出問題。
問：“你選的是什麼食品，你為什麼選它?原來很多小朋友只是透過包裝袋的漂亮、感覺這種零食很好吃來選擇食品的，其實食品包裝袋上有很多的秘密——各種標誌，它們分別代表食品是安全的、綠色的、沒有過期的?小朋友們，你能把它找出來嗎?”
2、幼兒透過觀察，找出包裝袋上有的各類標誌。
二、主動探索，理解標誌。
1、老師將幼兒找出來的主要標誌以圖片的形式貼於黑板上。
(1)質量安全 (2)食品的身份證 (3)食品安全食用期 (4)綠色食品
2、請幼兒猜猜每個標誌分別所代表的意思。
問：“這些包裝袋上的秘密被我們找出來了，那它們分別代表什麼意思呢?你能告訴我嗎?你是怎麼知道的?”
3、教師歸納、總結標誌的正確含義。
三、加深理解，討論危害。
問：“小朋友們，原來食品包裝袋上有那麼多的標誌，有了這些標誌就說明食品是安全的、合格的;如果我們不認識這些標誌，吃了什麼標誌都沒有的那種不合格的食品，會發生怎樣的後果呢?
四、扮演角色，檢查標誌。
1、老師出示大範例，講清填表的細則。
2、幼兒扮演小小衛生質檢員，到超市檢查食品袋上的標誌，並將合格、不合格的食品分類放。
3、請幼兒拿著表格分享講述自己檢查的結果，將不合格的食品進行銷燬，結束本次活動。
教學反思
我覺得本次活動的亮點就是充分的體現了幼兒的主動性，以孩子的主動觀察、探索為主。以及教師的退位。在活動中，從最初幼兒找出各種標誌，透過觀察猜想它們的含義到在表格中檢查標誌，分類找出食品，處處體現出教師在活動中的退位，使幼兒成為了本次活動的主體。充分的體現了孩子的主動觀察和主動探索。