春節飲食注意事項 春節吃什麼好
1.春節吃什麼好
營養飲食過新年
雞、魚、蝦、蟹……高蛋白、高脂肪的菜餚是春節餐桌的主要菜餚，再加上頻頻飲酒，或不注意食品衛生，春節期間你的身體可能不堪重負，因此過節期間市民要注意飲食安全，不能暴飲暴食，以防止出現高血脂、體重驟增等不良後果。
蔬菜不可少
家庭餐桌上越來越豐盛，到了春節更是頓頓離不開魚肉葷腥。然而，市民卻常感覺到疲勞倦怠、胃腸脹氣。其實，市民不妨多吃一些蔬菜，便可以解除這些身體危機。
新鮮蔬菜是一種鹼性食物，不僅含有豐富的纖維素，而且能夠中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。其中，蔬菜中的纖維素可解油膩、維持胃腸正常蠕動、預防便秘。比如：蘿蔔，芹菜，辣椒等。當然，蔬菜種類還有好多，每一種都有去油膩、助消化的作用，所以，市民應儘可能吃得全面一點，不要有偏愛。
水果可防病
春節裡享受美味時卻不能忽略身邊的水果。它能夠調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病、增進身體健康。如蘋果富含多種維生素及礦物質，具有生津止渴、補腦助血、安眠養神，治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨子富含糖分、維生素、礦物質及果膠等。性寒涼，具有降壓化痰、潤燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更應多吃。
品種巧搭配
菜餚品種繁多是春節飲食的特點。在安排節日飲食時，應該在注重色、香、味的前提下，力求葷素搭配，涼熱調理，幹稀中和。
肥膩少而精
春節膳食肥而膩是傳統特點，現代飲食方式應力爭改變大魚大肉集中食用的習慣。葷食的選擇應少而精，製作要淡而美。如肉食應選擇平時不常吃的兔肉、豬蹄、雞爪等，既新鮮可口，又美容健身。魚肉的製作要以清蒸為主，少用油炸，取其清淡，突出鮮味，促食慾，保營養。
2.春節飲食禁忌
肝病患者忌“酒”
肝病患者飲酒，會直接傷害肝細胞，甚至會使肝細胞變性或壞死，導致病情進一步惡化。
膽病患者忌“油”
節日期間食物油膩，膽病患者如果大量進食葷膩食品，會加重膽囊的負擔，誘發急性膽囊炎。因此，有膽病的患者要忌食油膩食品。
感冒患者忌“聚”
春節期間天氣寒冷，人們容易傷風感冒，如走親訪友聚在一起，極易造成疾病的交叉感染和流行。因此，感冒患者不宜外出，最好在家中調養，這樣既有利於病情恢復，又能避免將病傳染給他人。
胰腺病患者忌“飽”
節日期間，美味佳餚豐富，如過量進食會刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管壓力增高，致使胰管破裂，誘發急性胰腺炎。
高血壓患者忌“鬧”
節日期間，親朋好友相聚，人多熱鬧，可使大腦處於興奮狀態，導致體內兒茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、血流加速、小動脈痙攣、血壓升高而誘發心腦血管病發作。
冠心病患者忌“累”
節日期間操勞太多或玩樂無度，會使心跳加速、心臟負荷加重、血壓升高，可誘發心絞痛、心肌梗塞或腦中風。
糖尿病患者忌“甜”
節日期間，糖尿病患者應忌“甜”食，否則會使人體內負擔加重，甚至可能危及生命。
脈管炎患者忌“煙”
節日期間，常有親朋好友來家“拜年”，脈管炎患者為了招待客人而陪著頻頻吸菸，這樣會使血小板聚集性增加，並能抵制纖維蛋白溶解，使血液處於高凝狀態，從而使病症加劇。
消化性潰瘍患者忌“熬”
我國民間有除夕“守歲”的習慣，胃及十二指腸潰瘍患者如果也同家人一起熬夜，或通宵看電視，使身體過於疲勞或睡眠不足，極易引起疾病發作或病情加重。
慢性呼吸道疾病患者忌“涼”
春節期間，氣溫較低，因此支氣管炎、肺氣腫等呼吸道疾病患者應注意防寒保暖，避免受涼，以防舊病復發。
3. 春節食物養生
春節吃年夜飯
年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。有幾道菜餚 ， 因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的，如：[長年菜](芥菜)要一根一根從頭吃到尾，年首才能長長久久;[菜頭]表示好彩頭;[全雞]象徵全家福([雞]與[家] 諧音) ;吃[蚶]與[胖]諧音 ，取其發福之意;吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指[三元及第]之意(即狀元、會元、解元)。餐桌上唯有魚不能吃，表示[年年有餘]之意。
春節吃餃子
正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。這個風俗開始於明朝初年，原來“交子”的諧音便演變為“餃子”。初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裡。吃到硬幣的人，象徵新年發財;吃到糖的人表示來年日子更甜美;吃到花生仁的象徵健康長壽等。
春節吃年糕
全國各地幾乎都用江米麵和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高”。春節吃的食物大部分是節前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫“萬年糧米”，意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的穀物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。
4.春節防病養生
心理調適不可少
長假末尾，上班族是最容易出現心理問題的人群。第二天就要面對緊張的工作，有點手足無措。彷彿從睡夢中醒來，就要告別春節，就要返回單位，有些人會覺得很不適應，可能會感到精神疲憊，注意力難以集中。專家教您如何“健康收心”
症狀一：疲憊
春節期間，不少人晝夜顛倒、四處拜訪親友，即使沒有出門旅遊，節後還是覺得累，這是因為正常的“生物鐘”在過節時被打亂了。
應對方法：透過休息、調整生物鐘、洗澡泡腳等消除疲勞。睡眠是驅除疲勞的重要手段。
症狀二：神經性厭食
連續的`應酬和飯局，對一切食物都從心理上感到厭惡和恐懼。應對方法：最佳的方法就是參加運動。如輕快的步行、慢跑、跳舞等，這樣胃口也會被“吊”起來。
症狀三：工作恐慌症
過節後，重新投入正常緊張的工作，部分人會有種陌生感，甚至有人會產生恐懼感。
應對方法：可從生活內容到作息時間都作出相應的調整，靜心思考上班後應該做的事，使自己的心理調整到工作狀態上。在上班第一週，先從事輕鬆容易的工作，給自己一個緩衝。
症狀四：孤獨綜合徵
這是不少從家鄉返回工作或學習的人極易患上的心理疾病。看著自己的父母親朋離自己越來越遠，一種離別的感傷油然升起。
應對方法：不要刻意壓抑。想念家鄉父母的時候打個電話回去，多結交幾個朋友，多參加集體活動，不要讓自己落單。