比肯德基更好吃的老北京雞肉卷的做法
食材
原料：雞胸肉一塊 剩面一塊 胡蘿蔔 黃瓜 小蔥 生菜 料酒 老抽 胡椒粉 油
步驟/方法
1 1、雞胸肉切成條，加上料酒、老抽、胡椒粉、鹽醃製10分鐘。
2 2、胡蘿蔔洗淨切條;黃瓜洗淨，切條;小蔥擇洗乾淨，切斷;生菜洗淨，瀝乾水分;
3 3、頭天晚上的剩面，揉勻，搓成長條。
4 4、用刀切成大小均勻的劑子。
5 5、把切好的劑子按扁，刷上油。
6 6、把另一個按扁的劑子，落在抹好油的劑子上。
7 7、用擀麵杖擀成薄片。
8 8、平底鍋置火上，燒熱，抹上一層油。
9 9、把擀好的薄餅，放入鍋裡，用小火烙至兩面金黃即可。
10 10、另一灶眼上放平底鍋，倒少許油，燒至5成熱。
11 11、把醃好的'雞肉條，放入，煎至金黃即可。
12 12、把烙好薄餅從接縫處撕開，一張餅撕成兩張。
13 13、取一張薄餅，在沒有接觸鍋的那一面，抹上一層甜麵醬或辣椒醬。
14 14、把剩菜鋪上。再放胡蘿蔔條、黃瓜條、蔥段、雞肉條。
15 15、把餅的下半部向上折起，左半部向中間折起，右半部向中間折起，一個雞肉卷就做成了。
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