酒店總經理助理職責(9篇)
酒店總經理助理職責1
1.協助總經理執行酒店各項決議，完成總經理作出的經營計劃及總經理分配的各項具體工作。
2，檢查酒店管理制度，崗位責任制和服務程式的落實，執行情況。
3.按照總經理的分工安排，督導具體業務部門的服務質量達到酒店規定的標準，並用量化進行考核，掌握酒店日常經營情況。
4、查閱酒店每日經營報表，發現問題及時報告總經理，採取必要措施給予解決。
5、根據總經理安排，主持召開每週經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、調查。
6、就總經理提出的酒店長遠規劃和年度計劃提出合理建議，對業務市場及酒店經營管理方針發表見解，供總經理參考。
酒店總經理助理職責2
1尋找物業資訊;
2負責現場調研物業的地理位置、周邊市場條件、建築結構、面積、業主情況、產權性質等資訊;
3調研周邊酒店的房價、出租率、經營情況等資訊;
4編制專案投資預算報表，可行性分析;
5如果租賃，與物業業主初步洽談;如果加盟，與加盟投資人合作談判;
6上級交辦的其他工作。
酒店總經理助理職責3
一、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各專案標；
二、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。制定酒店一系列價目，如房價．餐飲毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，並採取對策，保證酒店經營業務順利進行；
三、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每週的總經理辦公會檢查情況彙報，並針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、檔案、通知，處理好人際關係，協調各部門之間的關係，使酒店有一個高效率的工作系統；
四、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作；指導財務工作；每季財務報表；檢查分析每月營業情況；檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，
五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量題，並將巡視結果傳達至有關部門；
六酒店維修保養工作；
七、與各界人土保持良好的公共關係，樹立酒店形象，並代表酒店出面接待酒店重要貴賓；
八、指導訓導工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質；
九、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，並要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作；
十、選聘、任免酒店副總經理、總經理助理重要人事變動。負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經理，決定酒店機構設定，員工編制及獎懲、晉升工作。
一、崗位名稱：餐廳領班
二、直接上級：餐廳經理
三、管理物件：餐廳全體員工
四、崗位提要：協助經理負責前廳的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環境、優質的食品和良好的服務來吸引客源，透過向客人提供規範化的優質服務，來獲得最佳的經濟效益和社會效益，同時確保服務質量的不斷提升。
六、職責與職權：
協助經理制定服務標準和工作程式，並確保這些服務程式和標準的實施。
根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關資訊。
檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。
督導服務員正確使用前廳的各項設施裝置和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送裝置維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。
督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。
完成經理交辦的其他工作。
七、任職條件：
熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。
熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。
有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。
熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程式，能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計佈置及安排。
熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，並有較強的銷售技能。
組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。
旅遊大專畢業或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上（西餐服務兩年以上）的工作經驗。
身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。
八、工作內容：
注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。
餐前的準備工作：
（1）、瞭解當天各賓客的訂餐情況，瞭解賓客的生活習慣和要求。
（2）、根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。
（3）、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。
（4）、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳佈局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐檯佈置是否整齊美觀；對不符合要求的要儘快做好。
開餐期間的工作：
（1）、客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務。
（2）、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。
（3）、對客人之間，客人與值臺員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。
（4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單彙總交給客人結帳，防止漏單。
（5）、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐後進行獎勵或批評。
收市後的工作：
（1）、收餐具：收餐後，督促值臺員按收市工作程式及標準迅速收拾檯面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）、布臺：收好餐具，換上乾淨的檯布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態。
（3）、清潔餐廳：做好上述工作後，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔淨美觀。
（4）、部屬做完上述工作後，要進行全面檢查，檢查合格後通知員工下班。
（5）、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄並向經理報告當天工作。
十、權力
有調配所屬員工工作的權力。
對所轄範圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權。
領班實質就是班組長，其他領班職責同上相似。
酒店總經理助理職責4
部門：總經辦
職位：總經理助理
直接上級：總經理
直接下級：所管轄部門經理
總經理助理崗位職責
一、 工作概要
協助總經理工作，並根據總經理授權，完成其交辦的各項任務。
二、 崗位職責
1、 向總經理負責，協助總經理完成董事長下達的工作任務。
2、 負責審定酒店財務計劃、管理制度和工作程式的實施和運轉，落實崗位責任制。
3、 參與酒店重要經濟問題的分析和決策，參加酒店主要經濟合同的談判、簽署，並監督執行。
4、 協助總經理控制、監督酒店的收入、成本和費用，協助建立並督導實施成本和費用控制和各項制度。
5、 協助總經理審查施工合同，監督並控制施工過程中各項資金的使用，確保各投資專案的資金合理使用。
6、 協助總經理稽核並組織實施酒店各類物資採購供應計劃的落實確保酒店採購供應正常運轉。
7、 深入部門，檢查工作情況，發現問題及時督辦。
8、 完成總經理交辦的其他工作。
酒店總經理助理職責5
1、協助部門經理，區域經理負責辦公室的全面工作，努力作好參謀助手，起到承上啟下的作用。
2、協助經理調查研究、瞭解公司經營管理情況並提出處理意見或建議，供總經理決策。
3、做好公司內外檔案的發放、登記、傳遞、催辦、立卷、歸檔工作。
4、負責公司內外的公文辦理，解決來信、來訪事宜，及時處理、彙報。
5、負責上級領導機關或單位領導的接待、參觀工作。
酒店總經理助理職責6
但凡是單位都有高層管理人員總經理，那麼其得力助手總經理也便是不可或缺的崗位了。每個單位的'總經理助理都有不同的崗位職責。
1、向總經理負責，協助總經理完成董事長下達的工作任務。
2、負責審定酒店財務計劃、管理制度和工作程式的實施和運轉，落實崗位責任制。
3、參與酒店重要經濟問題的分析和決策，參加賓館主要經濟合同的談判、簽署，並監督執行。
4、協助總經理控制、監督酒店的收入、成本和費用，協助建立並督導實施成本和費用控制和各項制度。
5、協助總經理審查施工合同，監督並控制施工過程中各項資金的使用，確保各投資專案的資金合理使用。
6、協助總經理稽核並組織實施賓館各類物資採購供應計劃的落實確保酒店採購供應正常運轉。
7、深入部門，檢查工作情況，發現問題及時督辦。
8、完成總經理交辦的其他工作。
酒店總經理助理職責7
崗位職責：
1、向酒店總經理負責，協助總經理完成公司下達的工作任務。
2、負責審定酒店財務計劃、管理制度和工作程式的實施和運轉，落實崗位責任制。
3、參與酒店重要經濟問題的分析和決策，參加酒店主要經濟合同的談判、簽署，並監督執行。
4、協助總經理控制、監督酒店的收入、成本和費用，協助建立並督導實施成本和費用控制和各項制度。
5、協助總經理稽核並組織實施酒店各類物資採購供應計劃的落實確保酒店採購供應正常運轉。
6、深入部門，檢查工作情況，發現問題及時督辦。
7、完成總經理交辦的其他工作。
任職要求：
1、3年以上酒店管理工作經驗，熟悉酒店運營，具備良好的管理能力與溝通協調能力；
2、思維敏捷，親和力強，善於處理客戶糾紛與突發事故；
3、敬業勤奮，能吃苦耐勞。形象氣質佳，28-45歲，男女不限。
酒店總經理助理職責8
一.要認清自己，處事有原則。
找不準位置，也就找不準工作的立足點、切入點、著力點，工作起來也就找不著“感覺”。
總經理助理處於“總管家”與“不管部長”的雙重位置，圍繞著中心工作，上協調領導，下聯絡群眾，事務、政務都要過問，其他部門管不了、不該管的，都要總經理助理去管。總經理助理要把握所應扮演的角色，把握好工作分寸，管理不鉅細，參謀不決斷，助手不攬權，不越權，不越位，不缺位，工作要到位。
二.要耳聰目明，作好參謀工作。
從大的方面說，當助手重要的在於搞好資訊、決策、督查服務。及時地捕捉資訊，準確地搞好反饋，積極地當好決策參謀。不僅要善於發現問題，還要認真分析問題，給領導解決問題提供決策參考。領導一旦採納決策意見，還要制訂決策備選方案。備選方案不能只是一種，要有多種方案，以便優中選優，“拍板定案”。決策制定後要採取得力措施抓落實，並及時搞好督促檢查，搞好落實情況反饋。
三.要長袖善舞，作好各部門之間的“潤滑油”。
首先要協調好上下的關係。對上：要尊重而不盲從，服務而不奴婢，更不能違背原則盲從領導。陳雲同志說，要“不唯書，不唯上，要唯實。”在實際工作中，不看領導眼色是不可能的，但要有分寸，要堅持原則，按章辦事，不能惟命是從。待下：以禮，以誠，以情。不要盛氣凌人，不搞瞎指揮、亂指揮，不欺下瞞上。再是協調好內外關係，外求支援協作，內求團結向上。
四.要高效快捷處理有關事務。
總經理助理必須要有強烈的時效觀念、意識，求真務實、雷厲風行的工作作風，運籌帷幄的領導藝術，在有限的時間裡辦好應辦之事。
要善於“分身”，明確該幹什麼，不該幹什麼，先幹什麼，後幹什麼。要有所為，有所不為。為好應為之事。該別人“代勞”之事，要分解任務到人，並明責授權，責權相等。一旦分工、明責、授權，要少插手，多支援下級大膽工作。不要事無鉅細，事必躬親。不該為之事，“親自”未必就好，還往往會挫傷員工的積極性。工作有成績，也會有不足，要客觀地分析是非功過，更不要跟下邊搶功爭好。尤其是出現過錯不要推諉，對自己的過錯更不要上推下卸。工作要紮實，
力求實績、實效。總辦工作不能擺花架子，更不能弄虛作假。要真實地反映情況，紮實地開展工作。
五.要不斷提升個人素質，增加人文魅力。自身素質強，就會產生人文 “魅力”和影響力。要當好總經理助理，要*權力的影響力，但更重要的是*非權力的影響力。
只有二者有機結合，才能更好地開展工作。要注重發揮自身非權力因素的影響力，德、識、才、學，高尚的人格、豐富的知識、高超的才幹、卓有成效的方法藝術來開展工作。在提高自身素質的同時，還要學會尊重，學會理解，學會“給予”，尊重上級，理解同級，善於“給予”下級。培養人才，幫助人展現才能，實現價值。
六.要注意自身形象，起好表率作用。總辦處在公司的第一線，一舉一動都代表著公司形象。
總經理助理務必要加強自身修養，注重自我形象塑造。同時，要引導公司全體員工強化形象意識，形成塑造形象的共識。工作中，要重視外在形象的“包裝”，全心全意地、熱情細緻地待人接物，為人處事。要經常並善於“換位思考”，想一想假如自己是領導或是員工怎麼辦，設身處地地搞服務、辦實事、辦好事。
酒店總經理助理職責9
1. 建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化。
2. 負責實現酒店的營業收入指標和利潤指標。
3. 負責制定酒店的經營預算和決算。
4. 落實酒店年度財務預算，向各部門下達年度工作指標。
5. 督促酒店維修保養工作和酒店安全管理工作。
6. 負責做好酒店與各界人士的公共關係,樹立酒店良好形象。
7. 指導培訓工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質。
任職條件：
1.本科以上學歷，酒店、管理相關專業，曾接受過酒店管理專業相關係統培訓、認證課程等;
2.大型酒店從業經驗，國際品牌酒店中高層管理工作經驗，具有服務大中型國有企業業主相關工作經驗;
3.通曉品牌酒店整體運營及管理，以市場銷售、餐飲等運營管理工作背景出身，熟悉上海市場;
4.善於管理和營運團隊，事業心強，較強溝通、計劃、決策、綜合判斷和創新能力能力，具備強烈的自我驅動力和成就動機;
5.熟練的英語聽說讀寫能力，能運用英語作酒店介紹、傳播及日常管理語言。
職位描述
1. 在現長的帶領下，協助酒店的經營管理，帶領各部門夥伴完成酒店的各項計劃目標;確保酒店的 RevPar、GOP等達到公司的預期目標。
2. 貫徹執行公司總部的統一質量標準，確保服務、衛生質量達到預定要求。
3. 負責酒店培訓的組織和實施。
4. 負責酒店人事基礎工作。
5. 維護夥伴關係，做好溝通的橋樑。