油辣子的做法和步驟
第一步
油辣子可以用來做菜，也可以直接就著食物吃，味道香辣，在四川是常見的'一種食物，今天來看一下油辣子的做法吧。
先準備好做油辣子的材料：大紅袍辣椒粉、茴香、乾花椒粒、朝天椒辣椒粉、二金條辣椒粉，放入碗內，攪拌均勻
第二步
再接著放入沙姜、桂皮、香葉、草果、八角、丁香，這就不用攪拌了，直接放入碗內就可以了
第三步
將菜籽油倒入鍋內，菜籽油的量要大於辣椒麵體積，將菜籽油燒至沒有生油味即可關火，冷卻一下溫度
第四步
將八成熱的菜籽油慢慢的倒入辣椒麵內，邊倒邊攪拌。將200g麻油倒入攪拌好的辣椒油中，然後將辣椒油容器放到火上，小火慢慢熬至香味出來即可關火，最後放入芝麻即可。等辣椒油冷卻後就可以吃或者是冷藏了。油辣子就做好了。
油辣子的做法是不是很簡單呢，這樣做出來的油辣子色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚、回味綿長，非常好吃，快學習一下吧。