老人春節的飲食原則
春節的腳步越來越近了，屆時家家戶戶都要準備一桌豐盛的年飯，以及親朋好友輪番的聚餐應酬，難以避免會進食大量的高蛋白、高脂肪、高熱量菜餚。再加上菸酒和熬夜，這會對身體健康構成一定影響，引發消化、心腦血管等系統的疾病，如消化不良、胃腸炎、急性胰腺炎、肝炎、冠心病、腦卒中等，為了過一個平安健康的春節，春節飲食要注意以下兒點：
1、飲食要節制
聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜餚往往使人的食慾旺盛而“吃撐”了，造成消化系統疾病的發生。如消化不良，危及生命急性胰腺炎。預防方法就是自我節制。
2、飲食要清淡
過分“充足”的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率明顯升高。節假日活動量比上班時要少，幾天假期又長几斤體重是常見的問題。因此最好注意調整一下自己的飲食，應該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積。
3、蔬菜要多吃
節日的餐桌菜餚豐盛，頓頓離不了魚肉。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，要多吃點蔬菜，可解除身體危機，新鮮蔬菜是一種鹼性食物，不僅含有豐富的`纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預防便秘，而且能中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。
4、水果也要吃
節日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。
5、主食要攝入
春節期間，人們大都習慣於多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嚐美味的同時，應避免無限量地吃菜，還要吃主食。