油炸鯉魚塊的做法
我國一直以來都有食用鯉魚的傳統，下面就是小編為您收集整理的油炸鯉魚塊的做法的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！
油炸鯉魚塊的做法一
首先是食材的準備：鯉魚 、新鮮的生薑、 乾紅辣椒、 鹽、料酒、十三 香、油。
其次就是步驟做法了。
1.將魚洗乾淨切成小塊。
2.放入料酒，適量鹽。
3.再放入薑絲，紅辣椒，十三香。
4.用筷子攪拌均勻，醃製兩小時，(期間把魚快翻動一下，讓魚塊醃製 更均勻)。
5.魚塊醃好後，放入少量澱粉，攪拌均勻。
6.開火，開始炸魚塊，鍋內放油。
7.油熱後將魚塊放入，中火慢慢炸。
8.炸至兩面金黃色，撈出來裝盤即可。
油炸鯉魚塊的做法二
材料：鯉魚一條，蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、麵粉、胡椒粉、食油各適量。
做法：
1、將鯉魚颳去魚鱗，去內臟，剁去頭尾洗淨，切5釐米長段。
2、魚段放入碗中，加入蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，調勻醃漬入味，拍上面粉。
3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起，待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
在透過上述內容的介紹，相信大家對於油炸魚塊的做法也有了基本瞭解。若是嘴饞了，自己可以操刀試試哦！相信你也會做出美味又好吃的油炸鯉魚塊哦！