奶油泡芙的製作方法
奶油泡芙的做法步驟
1. 準備材料
2. 將水、黃油跟細砂糖混合在一起放在電磁爐上中火160°~180°加熱，使黃油跟砂糖融化直至沸騰
3. 這是融化至沸騰的樣
4. 加入過篩好的低筋麵粉攪拌均勻迅速離火，待麵糰微涼
5. 雞蛋要分2次加入，首先加一個雞蛋攪拌均勻
6. 完全攪勻一個之後再繼續加入第二個雞蛋
7. 拌勻後再次加入另一個雞蛋攪拌均勻
8. 拌好的麵糊倒入裝有裱花嘴的裱花袋中，將麵糊擠在鋪有油紙的烤盤上
9. 手機連線好烤箱進行預熱，將擠好的泡芙麵糰放入預熱好的烤箱內“一鍵開始”進行烘焙烤，上下火190°，烤12分鐘，然後再換成170度烤20分鐘
10. 烤好的泡芙出爐後待涼擠入打發好的淡奶油