紅燒冬筍的製作方法
1、水發好冬筍切薄片，豬肉切2mm薄片。
2、生薑去皮，切片；大蔥只用綠色部分，切成蔥圈；胡羅卜切片，用刀刻成四瓣花形。
3、鍋中倒入食用油，加入生薑片，炒香。
4、加入豬肉片，炒香，加入料酒、鹽、糖。
5、加適量沸水，加蓋約20分鐘煮熟。
6、再加入冬筍片，燒15分鐘。
7、盛入碗中，加大蔥圈和胡蘿蔔花瓣裝飾，大功告成。
8、小貼士：
（1）冬筍滋陰涼血，和中潤腸，清熱益氣。
（2）冬筍含有多種氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等多種微量元素。
（3）冬筍含有大量纖維素，能有助於消化和大腸蠕動，可預防便秘和結腸癌。
（4）冬筍高蛋白，低澱粉，對冠心病、高血壓、糖尿病有一定食療效果。
（5）冬筍含較多草酸鈣，尿道結石、腎炎患者不可多食。
9、春節期間，拜親訪友因為高興，難免海吃海喝，擾亂了平時正常的飲食習慣和結構，葷食攝入過多，給胃腸造成巨大的.負擔。節後一切回覆原有的秩序，那麼就好好地清理一下自己的胃腸吧，紅燒冬筍就是一道簡便有效的清理腸胃的菜式。