酸辣黃瓜條的做法

酸辣黃瓜條的做法

酸辣黃瓜條是一道以黃瓜為主材料的特色涼拌菜。下面大家就隨小編一起去看看相關的做法吧！

做法

1.首先將黃瓜去籽切條，裝盤後，加一勺鹽，攪拌均勻醃製兩分鐘、大蔥切絲、紅椒切絲、姜切絲。

2.接下來調碗汁：在碗中加入一勺白糖、三勺陳醋、兩勺生抽拌均勻。

3.鍋中放入油，下入薑絲、大蔥絲、辣椒絲，煸炒至有香味時，加入黃瓜條、淋入調好的碗汁，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了。

4.鍋中放入油，加入花椒粒、幹辣椒煸香後，撈出，留油備用。

5.最後將花椒油淋入黃瓜條之上，就製作完成了。

其他做法

1、黃瓜洗淨，晾乾水分。

2、把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。

3、把姜切成絲放入碗中。

4、加入剪碎的幹辣椒。

5、加入15克的白糖。

6、倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。

7、把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中。

8、把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。

9、放入冰箱醃漬7～8小時後取出裝盤即可。