寧夏春節有哪些民俗
還沒到年關,人們已經忙著打掃家裡,採買年貨,準備過年時要吃的食物了,這在各地基本都是大同小異的流程,但每個地方卻都有不一樣的趣味,那麼就讓老黃曆為你介紹,寧夏春節的民俗。
臘月二十三,小年祭灶神
臘月二十三,北方過小年,寧夏人也不例外。這天人們要在灶王像前的桌案上,供放各種糖果、清水、料豆、秣草,其中,後三樣是為灶王昇天的坐騎備料。為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥”,人們就用各種辦法討好他。有的用膠牙糖敬它,好把灶王爺的牙齒粘住,讓它不能亂說話;有的用酒槽塗抹灶門,這叫“醉司令”,醉得灶神不能亂說話。灶神受到人們的特殊招待,“吃了人家的嘴軟”,當然就不好講壞話了。
臘月二十四,大掃除
俗語說“臘月二十四,撣塵掃房子”。在這一天,家家戶戶都要大掃除。把家裡裡裡外外收拾的乾乾淨淨的,既是迎接新春佳節,又有掃除晦氣之意。在大掃除的同時,有些家庭還會扔掉一些舊的東西,譬如衣服、鞋子等,併購置更多的東西,也代表了除舊迎新的寓意。
臘月二十五,磨豆腐
臘月二十五,傳說玉帝會下界查訪,吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春節菜餚的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子等菜餚均需要豆腐。
臘月二十六,殺豬、割年肉、宰年雞
臘月二十六,宰年雞、殺了年豬,除了醃製鹹臘肉,剩下的都掛在倉房裡。快過年時拿回屋子裡,“緩”一宿。烀肉時用一口大鍋,底下燒柴火,慢火烀上半天,這樣烀出來的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及,不時地催大人給撈出一塊來嚐嚐。所以,這一天往往一點主食都不吃,光吃肉、啃骨頭就飽了。當然,還要留出一些生肉用來炒菜,還要一些瘦肉剁成餡,留著包餃子、炸丸子。
臘月二十七,趕年集
臘月二十七,趕大集,置辦春節所需物品,尤其是寧夏的農村,臨近年關了,如果不親自到集市上走一遭、轉一圈、瞧一瞧、看一看、講一講、聽一聽,即使家中置辦下了大魚大肉,山珍海味,過年都是沒有年味的。
臘月二十八,發麵炸油餅、饊子、麻花、蒸饅頭
臘月二十八,寧夏人以麵食為主,平日裡每三五天就要發一次面、蒸一次饅頭。但過年期間則不然,要一次做出十幾天吃的饅頭、糖角、油餅、饊子、麻花等麵食,用來招待客人,所以這一次的發麵特別關鍵。這發麵是個技術活兒,各家主婦們都特別重視,因為過年親戚來了是要吃的,誰家的油餅、饊子、麻花、饅頭做的不好,難免落人笑柄。
臘月二十九,去打酒
由於在過去的幾天中,食物都已經準備就緒了,那麼人們會在接下來的日子裡準備些酒。大家可以看到這裡寫的是“打酒”,而不是“買酒”。這是因為在舊時代,許多人沒錢,買不起瓶裝的酒,他們就用自己的瓶子或者塑膠袋,去酒家打酒。
大年三十,貼春聯、放鞭炮、守歲
過年當天男人貼春聯,女人準備各種美食,貼春聯之後,要在祖先的排位前面擺放水果,菜品,糕點,筷子,來緬懷先人。
晚上家裡的人不會去串門,一家人坐在一起吃年夜飯,守歲,等待12點的鐘聲,放鞭炮,以示慶祝新年的到來,還有一個說法就是迎接死去的列祖列宗回來一起過年,鞭炮為列祖列宗引路的說法。晚上,家裡的燈都要亮著,代表一年紅紅火火,亮亮堂堂。
民間還有講究守歲時包餃子,辭歲時吃,即到子時吃,此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻,具有特殊意義。
大年初一,放鞭炮、拜年、穿新衣
大年初一,金雞報曉,晚輩給長輩拜年,長輩給壓歲錢,壓住邪祟。過年放鞭炮是古老的習俗,有喜慶的寓意。過年,家家戶戶的大人小孩,每人都得穿上新衣服,圖個喜慶,也就是破舊立新的意思。新年裡也不可以打碎傢俱,打碎了是破財的預兆,得趕快說聲“歲(碎)歲平安”或“落地開花,富貴榮華”。
大年初二,媳婦回孃家
出嫁的女兒回孃家,要夫婿同行,所以俗稱“迎婿日”。這一天,回孃家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包,分給孃家的.小孩,並且在孃家吃午飯,但必須在晚飯前趕回婆家。在過去,一家人也會選擇這一天拍張全家福。
大年初三,不外出拜年
民間傳說初三晚上是“老鼠娶親”的日子,所以一般人家都早早熄燈睡覺,以免騷亂了鼠輩,並在屋角灑落一些米粒、糕餅,供老鼠食用,稱為“老鼠分錢”,表示和老鼠共享一年的豐收。漢族民間以為正月初三為穀子生日,這一天祝祭祈年,且禁食米飯。
大年初四,祭財神
過去,老闆想將某人“炒魷魚”,這天就不請他來拜神,對方也就心知肚明,自個收拾走人。還有傳說是,灶王爺這天要來查戶口,因此也不宜遠出。
大年初五,要破五,吃蕎麵攪團、餃子
初五稱為破五,吃蕎麵攪團。用蕎麵煮成糝飯狀,燒上臊子,素滷,或清湯,調上油潑辣椒、蒜泥、香醋,酸辣可口,使連日食用油膩菜餚的人大開胃口。還有的家裡破五吃的是餃子,俗稱“捏小人嘴”,求免讒言之禍。
大年初六,送窮鬼
初六,商店酒樓正式開張營業,而且要大放鞭炮,不亞於除夕的境況。傳說這一天最受歡迎的是當年滿12歲的男孩,因為12是6的二倍,這叫六六大順。這一天,每家每戶要把節日積存的垃圾扔出去,這叫送窮鬼。
大年初七,人日,即人的生日
根據《佔書》記載,由初一開始,上天創造萬物的次序是“一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八谷”,所以初七就是人日。人日要尊敬每一個人,過去連官府也不能在這一天處決罪犯,家長也不能在這一天教訓孩子。