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過冬至,吃餃子高二作文

過冬至,吃餃子高二作文範文

過冬至,吃餃子,這是個大學問呢!

相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官,他告老還鄉時適逢大雪紛飛的冬天,寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體,有不少人的耳朵被凍爛了,心裡非常難過,就叫其弟子在南陽關東搭起藥棚,用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟,撈出來剁碎,用麵皮包成像耳朵的樣子,再放到鍋裡煮熟,做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。

服食後,鄉親們的耳朵都治好了。後來,每逢冬至人們便模仿做著吃,是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。當時的“捏凍耳朵”也就是我們現在俗稱的餃子啦!

老祖宗傳下來的規矩,你說我能不照辦嗎?為了不凍耳朵,我也要下廚房包餃子嘍!

至於剁肉、拌餡兒等麻煩的工序就只好麻煩老媽來幫忙了。只見媽媽快刀斬亂麻,不一會兒就把一大塊羊肉剁成了富有黏性的肉餡兒了。我用手摸了摸,嘿!光溜溜的,捏起一點兒,還真有一種藕斷絲連的感覺呢/接著還要進行第二道工序——拌餡兒。

媽媽把剛剛剁好的肉餡兒倒進一個盆子裡,依次放入了鹽、醬油、白糖(白糖提鮮的)、十三香等調料,拿根筷子朝一個方向攪,不大一會兒,剛剛還是粉白色的肉餡兒已經完全大變樣了,呈茶褐色的'樣子,黏糊糊的,也沒有剛才那麼好看了,不過你若低頭仔細地聞一聞,一陣誘人的香味便撲鼻而來。

馬上要進行第三道工序了,也是最重要的一道工序——包餃子。我和媽媽分了工,我來擀麵皮,媽媽則負責包餃子。大廚出場了,我捋捋袖子,穿上圍裙,還真有一副大廚的味道呢。

我拿過一個小麵糰,在案板上使勁兒壓了壓,壓出了一個不規則形狀,再拿擀麵杖在麵皮上滾動,有好幾次都粘到了擀麵杖上,媽媽告訴我說:“這是因為你放的麵粉太少了,所以會粘在一起。”只見媽媽很快地在麵皮上撒了一點麵粉,待我在次去擀的時候,果然不是很黏了。就這樣,我擀的第一個麵皮橫空出世了,雖然它並不完美,缺胳膊少腿的,但這畢竟是第一次嘛,有情可原……

擀了幾個麵皮後,媽媽嫌我速度太慢,於是我又改行啦/搖身一變,變成了包餃子的主。我拿過了一個麵皮,小心翼翼地從盆子裡挑了一點兒肉餡兒放進麵皮的中央。接著是合口,不幸的是,我放餡過多,所以餃子先生的大肚皮上便多了幾個小補丁,嚴重破相。

費時費力半個鐘頭,總算是包好了餃子,就等下鍋了,水燒開後,我小心翼翼地把水餃倒進鍋裡。只見餃子一個個如快活的小天鵝在鍋裡快活地游泳。不大一會兒,鍋裡泛起了白沫,餃子出鍋嘍!迫不及待的我不等火熄滅就撈了一大碗,在蘸點兒準備好的調料,咬下一口,滿口生津,真是色香味俱全啊!不然怎麼說還是自己做的好吃呢?畢竟是自己的勞動成果啊!