豌豆苗的家常做法

豌豆苗的家常做法

豌豆苗的家常做法很多,豌豆苗怎麼做,如何做豌豆苗最好吃，一起來看看吧！

一、清炒豌豆苗

1、把準備好的豌豆苗摘乾淨，然後用水洗乾淨。

2、準備好蔥切碎。

3、炒勺中加入適量的.油加熱。

4、待油熱之後將切好的蔥花倒入炒勺中。

5、把洗好的豆苗倒入炒勺中。

6、加入適量的醬油。

7、再加入適量的鹽。

二、豌豆苗豆腐湯

1、豆腐洗淨後切成3釐米的方塊備用。

2、鍋洗淨，放一碗清水燒開。

3、加適量食用油，將醬油、花椒粉、大蒜碎放入，再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘，。

4、準備一隻大碗，將洗淨的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯麵，內部出現小孔時，加少許鹽調味。

5、煮好的豆腐湯倒入碗內，滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。

三、涼拌豌豆苗

1、笨雞蛋分蛋白蛋黃，分別攤成蛋餅。然後切絲備用。

2、把大蒜拍碎切碎，加生抽1湯匙，米醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1湯匙拌勻調成料汁。

3、可直接澆在豌豆苗和蛋餅絲上。也可把豌豆苗焯燙一下，在開水中焯燙10秒鐘即可。撈出迅速過涼水，瀝乾，與蛋餅絲拌勻，然後澆上拌好的料汁，撒白芝麻，拌勻即可。

四、涼拌豌豆苗

材料：豌豆苗，鹽，芝麻油；

做法：先用加油和鹽的開水焯燙；瀝乾水後，放入涼開水中冷一下；最後，加入鹽和芝麻油拌勻。

五、爽口豌豆苗

材料：豌豆苗，豆腐絲，紅椒絲，蒜泥，生抽，香油，醋，糖，鹽；

做法：先把豌豆苗洗淨、去根；開水鍋里加半勺鹽，把豌豆苗放進去焯燙，拿出來瀝乾，用涼水冷一下；豆腐皮切絲焯燙；把豌豆苗、豆腐絲、紅椒絲放入碗中，加入一勺蒜泥、一勺生抽、三勺醋、半勺糖、鹽若干、一勺香油拌勻即可。

六、豌豆苗鮮蝦湯

材料：豌豆苗，幹蝦皮，蔥，薑絲，紫菜，高湯，鹽，香油；

做法：先把豌豆苗去根，洗淨；然後放入蔥花、薑絲、蝦皮，把高湯燒開，發出香味；再把紫菜放進去煮軟、散，放鹽；最後把豌豆苗放進鍋裡，大火煮至變色再關火，加香油，就可以出鍋了。