涼拌燜子的家常做法
燜子是煙臺地區小吃，用粗製地瓜澱粉做原料，將澱粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。小編收集了涼拌燜子的家常做法，歡迎閱讀。
主料
燜子150g
輔料
黃瓜1根滷豆皮100g蒜2瓣鹽1小勺雞精1/3小勺生抽2湯匙醋4湯匙芝麻醬適量香油適量
燜子長這樣子喲，清洗一下備用
2.黃瓜洗淨，滷豆皮備好
3.黃瓜切成絲
4.滷豆皮切絲
5.燜子切成長條
6.蒜搗成蒜泥，加入4湯匙清水成為蒜汁
7.放入鹽、雞精、生抽、醋調成料汁
8.將燜子、黃瓜、豆皮放入大碗中，倒入料汁，澆上調稀的芝麻醬
9.淋上一點香油，拌勻即可食用
小貼士
1.如果你想嘗試一下天津風味的拌燜子，可以先將燜子切成小方塊煎得金黃，然後再拌。
2.如果沒有忌口，加點香菜和辣椒油味道會更棒。