花生豬皮凍的家常做法大全
本文導讀：豬皮凍怎麼做？怎樣做豬皮凍好吃呢？以下是花生豬皮凍的`做法大全，歡迎閱讀。
原料：豬肉皮、花生米
配料：花椒、八角、桂皮、蔥、姜、幹辣椒、白胡椒粉、鹽
做法：
1.豬皮洗淨跟冷水一起下鍋，開大火煮。
2.煮至鍋裡有很多的油脂出現，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。
3.將豬皮撈出，趁熱用刀颳去肥油，颳得越乾淨越好。
（可以刮乾淨一塊再撈出另一塊，豬皮越熱乎就刮的越輕鬆乾淨，涼了就不好颳了。）
4.颳去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用。
5.將花生米用清水泡2個小時以上，泡好後將外面的紅衣剝掉（也可不剝，隨自己喜好而定）
6.將花椒、八角、桂皮、幹辣椒放入料理盒並扣好。
7.把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜，一起放入鍋中，加入兩倍的清水，開大火煮。
8.煮至水份消耗一半時，改中火繼續煮。
9.當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時，加入鹽、白胡椒粉拌勻調味後即可關火。
10.趁熱裝入保鮮盒，等涼透後再放入冰箱冷藏一夜
11.拿出後隨意切塊、片即可食用。