家常酸辣白菜的做法
酸辣白菜是一道常見的家常菜，白菜就是其主要食材，大白菜的營養價值比較高，是現在比較常見的家常美食，酸辣白菜的做法簡單，美味可口。下面是小編收集整理的家常酸辣白菜的做法，希望對您有所幫助!
酸辣白菜的做法
酸辣白菜食材準備
娃娃菜250克，乾紅辣椒5粒，鹽1小勺，糖1小勺，醋1大勺，生抽1小勺。
做法步驟
1、將娃娃菜清洗乾淨，切掉根部，切成大小合適的小塊。
2、把乾紅辣椒擠去裡面的籽，切成小段，把上面的調料全都調在一起，調成味汁。
3、鍋燒熱放入油，等到油5成熱時就放入幹辣椒爆香。
4、然後開大火，放入白菜快速翻炒，直到白菜變色以後放入調味汁翻炒片刻後即可出鍋了。
小貼士
1、炒蔬菜的時候要開大火，這樣炒出來的.菜才好吃。
2、不能吃辣的可以少放一點。
家常酸辣白菜的做法
食材準備
白菜幫200克，幹辣椒、油、鹽、米醋、花椒、姜、雞精、生抽。
做法步驟
1、將白菜洗淨，去掉白菜葉留下白菜幫。
2、白菜幫豎著對半切開，用斜到將白菜片切開。
3、辣椒剪成段，姜切末。
4、在鍋中放入油，油熱後，放入花椒、幹辣椒、薑末爆香。
5、倒入倒入白菜片，翻炒2分鐘，加入適量的鹽、米醋和生抽。
6、最後攪拌均勻後加入少量的雞精調味即可。
小貼士
1、炒這個菜要持續保持大火快炒以免出湯。
2、白菜幫要斜切，這樣才更容易熟。