幹炸金針菇家常做法
金針菇的營養價值豐富，很多人認為金針菇只能煮湯，其實金針菇也是可以幹炸的，以下是小編搜尋整理一篇幹炸金針菇家常做法，歡迎大家閱讀!
| 難度：配菜(中級) | 時間：30–60分鐘 |
| 主料 | |
| 金針菇500g | 雞蛋兩個 |
| 鹽適量 | 五香粉適量 |
| 澱粉適量 | 麵粉少許 |
| 水適量 | 孜然適量 |
| 芝麻 |
油炸金針菇的做法步驟
1. 金針菇把根部切掉一小節 不要切太多 這樣不容易散了
2. 一顆分幾小半用水沖洗 然後用手把水儘量擠幹
3. 放適量的麵粉和澱粉 比例是3:1 打倆雞蛋加少許的水調成糊 加入適量的鹽 麵糊不要太稠 稍微稀一點 太稠了炸出的'金針菇就不好看 成一坨了呵呵
4. 把洗好的金針菇都撕成薄薄的一小片 分次放進調好的麵糊中 反正面儘量都裹上面糊
5. 帶上一次性手套把金針菇從麵糊裡拿出來 用手從根部往下捋掉多餘的麵糊 不要讓金針菇上掛太多的麵糊 放進盤子裡待炸就可以了
6. 鍋裡放入稍微多一點的油 不要讓金針菇沉到鍋底 等油熱了把金針菇放進鍋裡改小火炸到兩面金黃就可以出鍋了
7. 香噴噴的油炸金針菇出鍋了 根據個人喜好 撒上孜然和芝麻 外焦裡嫩
8. 喜歡吃辣的可以撒點辣椒麵 也特別的好吃哦！