1. 首頁
  2. 冬至節

各地冬至飲食大觀

各地冬至飲食大觀

湖南:湖南人過冬至,會殺雞宰豬,把肉陰乾,稱為冬至肉。有俗話說“吃過冬至肉,身體賽牛犢”。

杭州:杭州人把冬至那天吃剩的魚頭魚尾,放在米缸裡過一夜,第二天再砍隼闖裕莆安樂菜“,俗語說:”吃弓安樂,菜萬事都順遂“。

常州:常州人則吃一種隔夜的熱豆腐,有句話說”若要富,冬至隔夜吃塊熱豆腐“。

河南:吃”捏凍耳朵“是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官,他告老還鄉正是大雪紛飛的冬天,寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體,有不少人的耳朵被凍爛了,心裡非常難過,就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚,用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟,撈出來剁碎,用麵皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋裡煮熟,做成一種叫”驅寒矯耳湯“的`藥物施捨給百姓吃。服食後,鄉親們的耳朵都治好了。後來,每逢冬至人們便模仿做著吃,是故形成”捏凍耳朵“此種習俗。以後人們稱它為”餃子,也有的稱它為“扁食”和“燙麵餃”,人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。

江南:赤豆糯米飯。在江南水鄉,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死於冬至這一天,死後變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,於是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。