《今天我面試》：紅旗飯莊招聘廚師長
本週，《今天我面試》將為紅旗飯莊招聘廚師長。
紅旗飯莊是著名的天津風味餐館，具有70餘年的歷史。它以經營天津地方特色菜品而享譽津門，代表菜有蟹黃魚翅、八卦魚肚、玉兔燒肉、炒青蝦仁等50餘種。
這樣的津門老字號，將以怎樣的'標準來要求應聘者呢？紅旗飯莊董事長張英鳳言簡意賅：“好廚師必須做到：客人多時能出菜，客人少時岀好菜。”中國烹飪藝術大師趙嘉祥和天津民俗專家羅澍偉則對競聘廚師長的選手提出了進一步的要求：“要會帶團隊。‘團’字外面是口，裡面是才，你必須要有口才；‘隊’字左邊是耳，右邊是人，你得讓別人聽你的。”
廚師長自然應該具備好的管理能力，但灶臺上的功夫卻也一點也含糊不得。在《今天我面試》的現場，就上演了一場精彩絕倫的廚藝爭霸賽。豉油洋白菜清新透亮，家常菜做出不平常的範兒；糖醋麵筋和官燒魚條酸甜口適中，讓百合網心理諮詢師周小鵬唸叨不已：“當初懷孕時想要吃的就是這個味兒！”而一道文絲豆腐更是讓觀眾大開眼界：“普通的白玉豆腐居然能被切得和頭髮絲兒一般細，刀工不是一般好！”
如果你對津菜有興趣，如果你想了解廚師灶臺上的那些事兒，就千萬不要錯過本週六（4月7日）13點30分濱海頻道《今天我面試》！
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