挑選石榴的7個小竅門

挑選石榴的7個小竅門

中國人視石榴為吉祥物，是多子多福的象徵，如今正是石榴上市的季節，紅如瑪瑙白似水晶的石榴讓人垂涎欲滴。那麼，你知道怎麼挑選好的石榴嗎？小編帶來挑選石榴的7個小竅門。

挑選石榴的7個小竅門

第一要訣：看品種

市面上最常見石榴分三種顏色，紅色、黃色、和綠色，有人認為越紅越好，其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法，石榴因為品種的關係，一般反而是黃色的最甜。

第二要訣：看光澤

挑選石榴要看光澤亮不亮，如果光滑到發亮那說明石榴新鮮的，而表面如果有黑斑的話，則說明已經是不新鮮了，別買那種。

第三要訣：拈重量

如果你看著差不多大的石榴，但其中一個放在手心感覺重一點的，那就是熟透了的，裡面水分會比較多。

第四要訣：看石榴皮

看石榴皮是不是很飽滿，那種皮和裡面的肉很緊繃的那樣比較好，如果是松馳的，那就代表石榴不新鮮了，不建議買。

第五要訣：看外形

最好不要選圓的，如果石榴有點方方正正的感覺，那樣的才好。很多人買石榴時第一反應是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果稜顯現的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。

第六要訣：看有無劃傷

成熟石榴儲存時間比較久，選完整不帶傷口的.石榴，最好帶枝條的，懸掛在通風乾燥處，表皮風乾，裡面的籽粒不會損失水分。

第七要訣：看柄頭裂口

正常開口的石榴是好石榴，石榴正常情況下開裂是不影響石榴的口感，但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴，一般這種石榴籽粒都不夠飽滿，很容易辨別。

石榴的食用益處

石榴是一種漿果，其營養豐富，維生素C比蘋果、梨高1~2倍。原產中國西域，漢代傳出中原。石榴成熟後，全身都可用，果皮可入藥，果實可食用或壓汁。對老年人的身體健康有很高營養價值，所以老人應該常吃石榴。石榴是一種珍奇的漿果，其果實營養價值較高。

研究發現，石榴含大量的有機酸、糖類、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質。中醫認為，石榴具清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉功效，適合黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者及經期過長的女性。

石榴的食用禁忌

石榴雖好，但也不是人人適宜，吃石榴時應注意每天一隻比較合適。吃石榴還應避免與相剋的食物同食。

(1)胃炎患者以及瀉痢初起者慎食；

(2)石榴忌與西紅柿、螃蟹同食；

(3)石榴吃多了會上火，並會令牙齒髮黑，吃完後應該及時漱口。