秋季減肥養生吃什麼
一、秋季減肥養生食譜有什麼
1.香蕉百合銀耳湯
材料：幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克、水3杯。
做法：幹銀耳泡水2小時，加水3杯入文火燉半小時取出備用；香蕉去皮，切成小片3.將煮好的銀耳、鮮百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入燉盅中，燉半小時即可。
2.南瓜番茄排毒湯
材料：小番茄300克，小南瓜1個，紅蘿蔔1根，富士蘋果一個，清水800克，蜂蜜1大勺。
做法：將南瓜內的瓜瓤去掉，洗乾淨的蘋果削皮，將胡蘿蔔切成小塊留著備用。南瓜胡蘿蔔加入足量清水，上火煲煮。沸騰後，轉文火煲10分鐘。加入蘋果大火煮沸。加入小番茄，大火煮沸，最後轉文火煲10分鐘。等湯的溫度降到80度時，調入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。
3.素蝦仁冬瓜盅
材料：冬瓜盅1個，竹笙8克，白果120克，冬菇2朵，扁尖40克，白蘿蔔1個，素蝦仁（豆製品）80克，鮮筍1支，味精、鹽、麻油、上湯各適量。
做法：鮮筍、白蘿蔔去皮洗淨，切小丁塊；竹笙發好切小段；冬菇泡好去蒂，洗淨切小丁塊；扁尖發好洗淨切小丁塊。冬瓜兩頭切平，外皮雕花備用。白果、素蝦仁洗淨與上列材料一起，全部放進盅裡，加調味料，上湯8碗，上籠蒸20分鐘拿出，淋上麻油即可上桌。
4.雪菜蒸豆腐
材料：嫩豆腐200克，雪菜80克，香菜少許，糖1大匙，蒜末1茶匙，油1大匙。
做法：豆腐切成5*5釐米大塊。雪菜浸泡、洗淨、切碎，加入所有調味料拌勻。將拌勻的雪菜鋪在豆腐的面上，放入蒸鍋，蒸15分鐘，撒上香菜即可。
5.金針菇炒大白菜
材料：大白菜、金針菇。
做法：大白菜洗淨切段；金針菇去尾端，切段備用。待鍋油燒熱，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金針菇拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。開啟鍋蓋，加入所有調味料拌炒均勻入味即可。
6.鹽烤秋刀魚
材料：秋刀魚，鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁。
做法：首先將買來的秋刀魚內臟清洗乾淨，然後將上面撒點鹽，也可以放點胡椒粉或者檸檬汁醃製半個小時左右。用水衝乾淨魚的表面（醃製後會有血汙），用刀在魚身上劃幾刀。烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，並塗抹一層油，將醃製好的秋刀魚排放在烤盤上。根據自己的口味沒在魚身上灑一點點鹽，烤到表面金黃為宜（大概15分鐘），取出來再加點檸檬汁就可以食用了。
二、秋季減肥只需提高基礎代謝率
控制食物熱量的攝取，是減肥的最佳選擇，然而當消耗的熱量高於攝入的熱量時，人就能變瘦。而基礎代謝率的到底就關係的人體熱量消耗。秋季人的代謝並沒夏季旺盛，提高代謝率成為秋季減肥的關鍵。
什麼是基礎代謝率?
基礎代謝率(BMR)是指人體在清醒而又極端安靜的狀態下，不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率。基礎代謝率是維持人體重要器官運作所需的最低熱量，短期內很少改變，幾乎在基因裡就已經決定一個人基礎代謝率的高低，但是它會隨著年齡的增長而有逐漸下降的趨勢，一般來說，人在嬰兒時期的基礎代謝率相當高，到了孩童時期會快速下降，等到成人其後會逐漸趨於穩定。
基礎代謝率計算公式
女性：655 + (9、6 x 體重) + (1、7 x 身高) - (4、7X年齡) (體重=kg 身高=cm)
男性：66 + (13、7 x 體重) + (5、0 x 身高) - (6、8x年齡) (體重=kg 身高=cm)
比如，一位20歲女性的體重為50kg，身高為155cm，那麼她的基礎代謝率為：655+(9、6x50)+(1、7x155)-(4、7x20)=1304、5大卡。
如何提高基礎代謝率?
1、腹式呼吸提升代謝率：身體加溫除了不要穿太少，還可以利用呼吸方法，使身體加溫。用腹式呼吸的時候，會呼吸比較深。橫膈膜的上下啟動會比較多，這個橫膈膜，其實就是我們血液的一個幫扶。除了可以帶動我們的血液迴圈以外，更重要的是可以帶動腹部的經絡。任脈、脾胃脈、腎脈和肝脈都是在我們的腹部，做對呼吸，就可以啟動脾胃肝腎的臟腑功能。我們的代謝率就會提升。長時間使用腹式呼吸 連肚子也變緊實。
2、每天吃早餐：早餐對加速新陳代謝和減肥非常重要。吃早餐的人比不吃早餐的人更容易減少體重。因為在睡覺的時候，身體的新陳代謝會減慢，而只有在你再次進食的時候，它才會回升。所以，如果你跳過早餐不吃，身體消耗卡路里的消耗能力在午餐前都無法達到正常水平。
3、每週2~3次力量訓練：身體裡的肌肉比例越高，基礎代謝率就越高，反過來說，脂肪比例越高的話，基礎代謝率就越低!因此，努力增加身體的肌肉量，能夠提高基礎代謝率。力量訓練是肌肉鍛鍊的最好方法，力量訓練包括引體向上、蹲跳、俯臥撐多種運動。建議每週做2~3次的力量訓練，每次持續20分鐘左右。
4、補充蛋白質：聚積大量的蛋白質可以幫助促進新陳代謝，促使每天多燃燒150-200卡路里熱量。瘦身膳食能量構成你每天攝入的卡路里中有20%—30%左右來自蛋白。你最好爭取每頓飯或者每次吃零食的都吃一些瘦肉、魚蝦、豆製品、低乳酪、牛奶這樣富含蛋白質的食物。
三、適合秋季減肥的新方式
1、飯前喝淡湯或吃個水果 湯可以抑制食慾，增加飽感。喝湯後再進食，飯量便會減少。吃水果時，咀嚼與胃的飽足感是滿足人們食慾而使人停止進食的兩大要素。
2、晚飯少吃，以素食為主 晚飯吃得太多太晚，人體內胰島素分泌量高，容易使熱量轉化成脂肪儲存在體內，從而出現肥胖。
3、後散步半小時，此時，人們運動鍛鍊所耗的能量均來自脂肪，可有效地減少體脂而漸瘦。
4、每天堅持腹部按摩一次 容易發胖的人自己可以透過合理按摩，使肌肉活動增強，血液迴圈加快，尤其是腹部按摩，不僅可以加快脂肪代謝和能量消耗還能促進腸蠕動，增加排便次數，減少腸道對營養物質的吸收，因而減肥效果更為顯著。腹部按摩程式如下：
①揉腹：雙手掌從腹部劍突下推至恥骨聯合上緣，連推12次；
②將兩手置於腹部左右兩側，從肋緣下推至骨盆處，連推12次；
③用左手置於臍周圍，右手按在左手上面，揉按臍圍，按順時針和逆時針方向各揉12次。
四、秋季減肥的原則有哪些
1、心裡提醒，甩掉藉口
其實秋季很容易使人發胖的，因為在秋季里人們的食慾大增，很快就會使人發胖。所以在飲食麵前我們要堅決甩掉藉口。
最佳辦法：試試原來的褲子，看是否緊了些，時刻給自己個尺度來約束自己。
2、秋季進補，適可而止
選擇秋季進補的人很多，原因在於秋季易發生各種疾病，並增加熱量抵抗寒冷。可是如果這個進補沒有度，沒有合適的方式，那麼很容易讓你的脂肪一增再增。在選擇進補的食物時，我們可以選擇一些脂肪較少的，比如雞肉和蘑菇，鴨肉和板栗，羊肉和冬瓜，狗肉和豆腐等等。而即使這樣，你也不必吃進去過多，或者經常食用，另外減肥的朋友可以把這些進補的食物放在中午食用。
最佳的補救辦法：在食用時要撇去最上面的一層油，只喝有營養的湯。
最佳辦法：不對優惠或者是加送多少克的食物感興趣，不要因此就去購買。盛飯時用小碗，做菜時也儘量少做一點，一家人夠吃就行，可以多做一兩種。
3、放棄大份，重質不重量
也許在我們的潛意識當中，都有種杜絕浪費的習慣，我們會看著盤子裡的食物吃東西，並不是自己的胃口。有實驗證明，拿爆米花舉例，平時同樣食量的人，一個是大桶的，一是小桶的，在不知不覺中，那個拿大桶的人總會吃的更多，會比用小桶的多吃進約1/3的量。再比如你買了1000毫升的酸奶，算4份，每份250毫升。如果你給他倒250毫升，他喝完了，如果你給他倒的500毫升，沒準他也喝完了。但是如果你把500毫升分成4個小杯時，他可能喝了一杯就停了，未必會去喝第二杯，而第二杯喝完之後，很少有人再喝第三杯了。另外就是多選擇質量更上乘的，而不是重量更多的，比如蛋糕女孩子都喜歡，那麼可以選擇一小塊乳酪蛋糕，而不是奶油的稍微大一點的`。人們的食量會受包裝數量大小的影響，因此，用小盤盛飯菜對於控制食量更好些。
最佳辦法：不對優惠或者是加送多少克的食物感興趣，不要因此就去購買。盛飯時用小碗，做菜時也儘量少做一點，一家人夠吃就行，可以多做一兩種。
4、減少聚餐，清淡飲食
天氣轉涼，好友總是免不了經常的會餐，而在外面的食物大多的是含高油脂和高脂肪的食物。
這樣一來，你又攝入了太多的熱量，又因為晚上人們的活動量很少，消耗的熱量很少，導致脂肪在身體蓄積。長久以往，想不胖都難。所以，一定要減少在外就餐的次數，如果在外就餐也一定要參照上述所說，給自己個心理暗示，時時提醒自己，以免吃的過多。
最佳辦法：點菜時點一種素菜、涼拌蔬菜類放在自己旁邊負責吃完，另外吃飯前先喝碗清淡的湯品，並告訴大家你在減肥，這樣會讓你不好意思吃太多。
5、增加運動，增加代謝
此時人體的代謝率開始降低，如果你此時再放棄運動，那麼勢必會讓你的脂肪舒服的在你體內安營紮寨。所以你要做的不是停止運動，而是適當的增加，由每天的至少30分鐘增加到40分鐘以上。這樣才會讓你加快你的代謝率，並加速燃燒脂肪。也會讓你在突然變冷的天氣裡增加些溫度，增強免疫力及心肺功能。使你可以健康的瘦身，線條更加勻稱美麗，氣色紅潤有光澤。
最佳辦法：每天早上慢跑或者快走40分鐘以上，找個同伴一起，這樣會變得有趣味的多，有了相互監督，也會讓你更有動力。