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西安美食作文600字

西安美食作文600字

導語:西安最為著名者當推黃桂柿子餅。下面是小編給大家整理的西安美食作文600字的相關內容,希望能給你帶來幫助!

(一)西安美食作文600字

西安是一座歷史悠久,聞名海內外的一座古城,自古至今有十三個朝代建都於此,使得西安的文化歷史十分悠久,其中,西安小吃更為一絕,西安小吃作文。

西安的小吃多種多樣,各有特色,有的是從古代流傳下來的,大都發源於唐代,因而有悠久的歷史。如水晶餅、柿子餅、油酥餅、臘汁肉等,其中最有名的,當推牛羊肉泡饃及柿子餅。

羊肉泡饃悠久,早在崇帆年間,西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”。傳統作法有三種“幹泡、口湯、水圍城,羊肉泡饃風味獨特,不僅為國人所喜愛,連外國人嘗過後也讚不絕口。它的特點在於肉料湯濃,香醇味美,粘綿韌滑,其以此而揚名海內外,當之無愧為西安名小吃。這裡有一個關於羊肉泡的傳說故事: 牛羊肉泡饃,是獨具西安方邦特色的著名小吃,西安老孫家飯莊從一八九八年開始經營,迄今已有百年曆史。傳說,牛羊肉泡是在公元前11世紀古代“牛羊羹”的基礎上演化而來的。西周時 曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。據《宋書》記載, 南北朝時,毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味,武帝競封為太官史,後又升為尚書光祿大夫。還有一段風趣的傳說,大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困於長安,終日過著忍飢挨餓的生活,一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前,掌櫃見其可憐,遂讓其把自帶的幹饃掰碎,然後給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎嚥地吞食,感到其味是天下最好吃的美食。後來,趙匡胤黃袍加身,做了皇帝,一日,路過長安,仍不忘當年在這裡吃過的牛羊肉煮饃,同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃,仍感鮮美無比,勝過山珍海味,並重賞了這家店鋪的掌櫃。皇上吃泡饃的故事一經傳開,牛羊肉泡成了長安街上的.著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹”的讚美詩句。

現在有外鄉客人來陝,西安人總要招待一回引以為自豪的牛羊肉泡饃。若就休閒旅遊而言,這實在合適不過了。

因為泡饃從煮湯到掰饃都是一個慢活,尤其是掰饃,更是別有一層深意藏焉:

舊時食家講究掰出的饃要像蜜蜂頭,太大了五味不入;太小了又易煮糊,於是很多人早上是在家一邊聽戲,甚至一邊會客一邊細細地掰饃,時候到了端到泡饃館就行。這泡饃的吃法也有講究,一是"單走",饃與湯分端上桌,這饃(餅)最好是發麵的,

掰到湯中吃;二是"幹泡",煮好碗中不見湯;三是"水圍城"和"口湯",前者湯多一些將饃圍在中間;後者食後碗底餘一口湯。本地的吃家多愛要"幹泡",食後單喝一碗鮮湯,曰“各是各的味。”

羊肉泡饃在麵食之中有著極高地位,柿子餅則是糕點中的精品,其中以黃桂柿子餅最為著名,

相傳來李自成在西安建議大順政權,繼續北上,當時正值荒年,臨潼縣的老百姓便把當地盛產的火晶柿子與麵粉拌在一起烙成餅,犒勞義軍,義軍迭克從城,直下北京,推翻了明朝政權。為紀念這一壯舉,臨潼縣民間每年秋天都要做大批柿子餅,後來此俗傳入西安。

西安最為著名者當推黃桂柿子餅。其原料主要是臨潼火晶柿子,配料有白麵粉、

黃桂、玫瑰、青紅絲、豬板油丁,桃仁、白糖、菜籽油等。做法是先將柿子剝皮去蒂,與適量麵粉攪和均勻,搓揉成稠糊後,再加麵粉揉軟,揪成一兩重麵糰,包以糖餡,做成圓球形,入鍋烘烤,待底面色黃時,壓成扁圓形,隨即翻轉,烤熟即成。

西安小吃品種繁多,在此便不一一介紹了。

(二)西安美食作文600字

美食的範圍是無邊無際的,在別人眼裡,可能只有山珍海味,鮑魚海參才屬於美食,其實有的時候臭豆腐也是一種令人回味的美食。

參觀完西安的名勝古蹟,可別忘了嚐嚐西安的小吃。

西安的小吃也是非常有名的,現在我給大家講講西安的臊子面。臊子面是西安獨具風味的小吃之一,臊子面口感酸而辣,也不油膩。從面上看,浮著一層紅紅的辣油,非常誘人。一聞感覺有點酸酸的,而且非常開胃。麵條長而扁,呈乳黃色,湯里加上蔥蒜,香味撲鼻。臊子面吃起來口感又精又滑,再加上又酸又辣的湯,一吃起來就想一口氣把它吃完。不過在吃臊子面時,有個特別的規矩:臊子面只能吃麵,不能喝湯。

在路邊的小攤上隨處可見到賣臭豆腐的灘子,一元錢三塊。以前爸爸總對我說:“路邊小攤上的東西不衛生,你看那種油多髒啊?”“你看,那麼多的人都在買,他們吃了就不生病嗎?我也要吃嘛?”我反駁道。爸爸拿我沒有辦法,給了我一元錢,我高興得一蹦三尺高,來到買臭豆腐的小灘上,“小朋友,是不是想買臭豆腐啊,一元錢三塊,很好吃的。”老闆和藹地對我說。我把一元錢給了他。

只見老闆把三塊豆腐放進鍋裡,用筷子把他們分開,隨即鍋裡奏起了“噼裡啪啦”的樂曲聲,不一會兒,就全熟透了,我看得直流口水,恨不得立刻撈起來就吃。老闆放進盤子裡,遞給了我,我迫不及待的吃了起來,由於剛從鍋裡拿起來,太燙,我的嘴都快燙出了泡,爸爸見我這番模樣,對我說:“很好吃嗎?瞧你的樣子,像幾百年沒吃飯一樣。”“真的很好吃。”我對爸爸說。吃完豆腐,我連汁帶湯全吃了下去,味道真是不錯。

接著講講西安的肉夾饃吧。肉夾饃是將麵糰煎至金黃,之後做成面膜,切開兩半,裡面加以上好的羊肉。饃香而脆,加以羊肉的淳厚,味道特別香脆,非常好吃。一咬“嘎吱”一下,口裡含著羊肉的濃香,再加上饃饃的脆爽,變成一道好吃的美食。

最後與大家一起分享的美食是西安的涼皮。涼皮雖然是涼的,但是吃起來肚子裡一點也不覺得裡涼。因為裡面放了些辣椒和蔥,剛一入口,覺得冰涼冰涼,過了一會,嚥下肚,感覺肚子裡像火燒了一樣,特別是冬天吃起來也不覺得冷。涼皮非常爽、嫩、滑,口感十分好,而且有點彈。涼皮加上面筋、黃瓜絲、蔥蒜、芝麻、香油拌在一起,讓你胃口大開。很可惜沒吃上西安的羊肉泡饃,下次有時間一定再去嚐嚐。

朋友們,去了西安,一定要多嚐嚐西安的美食哦!