端午節將至部分星級酒店禮盒粽價跌四成的原因
距離端午節還有半個月，申城已有淡淡粽香飄出。記者昨天走訪市場發現，老字號傳統口味的粽子仍然最受歡迎，鮮肉粽、赤豆粽等近期銷量看漲。不過儘管糯米、豬肉、棕葉等原材料價格平穩，但持續走高的人工成本使得今年粽價仍有0.5元到1元的調價。而從去年下半年開始勁吹的“節儉風”卻讓高階禮盒粽的銷量看跌，部分五星級酒店大幅度下調禮盒價格，甚至選擇放棄銷售。
“去年我們粽子的價格從3元到8元一隻不等，最便宜的是赤豆粽。今年漲了0.5元，賣到3.5元了。”在王家沙南京西路店裡，專賣端午粽子的攤位早已獨立擺在門口，今年個別品種的價格也出現上調，從3.5元到12元不等，最貴的是八寶粽。工作人員表示，賣得最好的還是傳統品種，6元一隻的鮮肉粽，8元一隻的蛋黃鮮肉粽和鹼水豆沙粽。
而在杏花樓福州路總店，提價幅度也大致相同。“品種不同漲價的幅度也不同，像這袋2只裝的椰香粟米粽去年賣7元，今年賣7.5元，也有漲價1元的。 ”指著價目單，工作人員告訴記者，去年賣98元的禮盒今年漲到了108元，但銷量依舊不錯。
上海糖制食品行業協會副秘書長馮富生表示，今年粽價的'上漲和原材料基本無關，人工費和水電煤等費用是成本上升的主要原因。但他認為，今年端午粽子的總體價格仍比較穩定。
以鮑魚、海參、松茸入餡包粽子，搭配上茶葉、洋酒，再加上一個豪華禮盒，就是價值上千元的高階禮盒了。儘管仍有不少網店在銷售這類 “天價粽子”，但記者發現絕大部分價格超過500元的禮盒粽近期銷量都是零。而在滬上的星級酒店中，今年就有五星級酒店主動降低禮盒粽售價，甚至不再銷售。
記者昨天致電香格里拉酒店，工作人員表示，酒店在售的端午粽禮盒為218元/盒，包括梅乾菜肉粽等6只粽子。而在去年，同樣是6只裝的禮盒粽，其售價為368元，跌幅約為四成。
半島酒店去年銷售的端午粽售價128元一隻，裡面包含雞肉、叉燒、鮑魚等8種材料，重約650克，但今年卻不再銷售了。工作人員表示，因為市場預期效果沒有那麼好，所以決定停止。
“限制‘三公消費’之後，節慶送禮的風氣淡了很多，即使採購也會選擇價格相對實惠的。”一家專門從事禮品定製公司的老總告訴記者，今年“天價粽”銷量大減，主要原因就是中央要求厲行節儉。