冬瓜子的功效與作用-冬瓜子的營養價值
導語：人們的對冬瓜是非常熟悉的，因為它是我們生活中經常食用的蔬菜，而冬瓜的價值是非常的高的，它的全身都是寶，都是非常有用的，冬瓜子、冬瓜皮等等。今天品才小編就為大家介紹一下冬瓜子的`功效、作用以及藥用價值等的知識吧!
冬瓜子的介紹
冬瓜子，即冬瓜的種子，又稱冬瓜仁，為葫蘆科植物，冬瓜的種子曬乾而成。乾燥種子呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，長1釐米左右，寬約6毫米。外皮黃白色，有時有裂紋，一端純圓，另一端尖，尖端有2個小突起，其一較小者為種臍;另一突起較大，上有一明顯的珠孔。邊緣光滑(單邊冬瓜子)或兩面邊緣均有一環形的邊(雙邊冬瓜子)剝去種皮後，可見乳白色的種仁，有油性。氣微，味微甜。以白色、粒飽滿、無雜質者為佳。
冬瓜子出自《唐本草》
《本草圖經》：白瓜子，入藥須霜後合取，置之經年，破出核，洗、燥，乃擂取仁用之。
冬瓜子：呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，長1cm左右，寬約6mm。外皮黃白色，有時有裂紋，一端鈍圓，另一端尖，尖端有2個小突起，其一較小者為種臍;另一突起較大，上有一明顯的珠孔。邊緣光滑(單邊冬瓜子)。剝去種皮後，可見乳白色的種仁2枚，體輕，有油性。氣微，味微甜。以顆粒飽滿、色白者為佳。
種子橫切面：種皮外表皮細胞1列，近柵狀，壁稍厚，微木化;下皮層10餘列薄壁細胞，壁微木化，具紋孔;內側為2-3列石細胞;通氣薄壁組織1列細胞，緊靠石細胞，細胞間隙較大;兩端有維管束;內表皮1列細胞。珠心表皮1列細胞，外被角質層，內側為殘存的珠心及胚乳。中央有2枚子葉，細胞含脂肪油及糊粉粒。
冬瓜子產地分佈
產地分佈： 冬瓜子中國各地均產。以河北、河南、安徽、江蘇、浙江和四川產量較大，均自產自銷。習慣上雙邊冬瓜子主銷華東地區，單邊冬瓜子主銷東北、華北地區。
冬瓜是喜溫耐熱蔬菜，在較高溫渡下生長髮育良好。光照弱，溼度大時容易受凍。25℃以上高溫生長迅速，但較纖弱，容易感染病害。冬瓜屬於短日性植物，但大多數品種對日照要求不嚴格。幼苗期在溫度稍低和短日照時可以促進發育，雌、雄花的發生節位提早。冬瓜根系發達，吸收土壤水分的能力強，但蔓葉繁茂，蒸騰面積大，果實大，消耗水分多，因此不大耐旱。果實發育後期特別是採收之前，則不宜水分過多;否則，會降低品質，不耐貯藏。
冬瓜子的營養價值
冬瓜子含油14%，其中醯甘油的含量在72%-96%之間，所含主要脂肪酸為亞油酸，油酸，硬脂酸，棕櫚酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。又含脂類，內有磷脂醯膽鹼，磷脂醯已醇胺，磷脂醯絲氨酸，磷脂醯肌醇，神經鞘磷脂，腦苷脂。還含甾醇類化合物：β谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，24-已基膽甾-7，25-二烯醇，24-已基膽甾，25-三烯醇，24-已基膽甾-7-烯醇，24-已基膽甾-7，22-二烯醇，24α-已基α-膽甾-8，22-二烯醇。又含三萜類化合物;粘黴烯醇，西米杜鵑醇，5，24-葫蘆二烯醇。去脂肪後的種子中含蛋白酷活力的組分以及硒、鉻等無機元素。
1、冬瓜子種子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同屬植物Benincasa ccrifera種子的脂肪油中含亞油酸62.3%，油酸21.9%，飽和脂肪酸15.6%，種子中並分離出少量腺嘌呤，胡蘆巴鹼等。
2、冬瓜子含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。
3、冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質，是潤澤面板的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，面板細嫩柔潤，頭髮烏黑光亮。
4、現代營養研究發現，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對防治心血管疾病有積極意義。
另外，冬瓜子還可以促進人體的免疫功能。
冬瓜子藥用價值
乾燥種子呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，長1釐米左右，寬約6毫米。外皮黃白色，有時有裂紋，一端純圓，另一端尖，尖端有2個小突起，其一較小者為種臍;另一突起較大，上有一明顯的珠孔。邊緣光滑(單邊冬瓜子)或兩面邊緣均有一環形的邊(雙邊冬瓜子)。剝去種皮後，可見乳白色的種仁，有油性。氣微，味微甜。以白色、粒飽滿、無雜質者為佳。潤肺，化痰，消癰，利水。治痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，淋病，水腫，腳氣，痔瘡，鼻面酒皶。
性味：甘，微寒。
歸經：(中藥大全)入脾，小腸經。
功能主治：潤肺化痰，利水。治痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，淋病，水腫，腳氣，痔瘡，鼻面酒皶。
藥理作用
冬瓜子水提取後，經透析得透析內液，為B細胞致絲裂劑，有無性系B細胞啟用劑活性及佐劑活性，可使空斑形成細胞 數數目顯著增高，呈現免疫促進作用。從冬瓜子中分離純化出4個組分，具有抑制胰蛋白酶活力的作用。
冬瓜子的功效
【性味】 甘，涼
①《本經》："味甘，平。"
②《別錄》："寒，無毒。"
③《陸川本草》："甘，涼。"
【歸經】 《得配本草》："入足厥陰經。"
【功能主治】 潤肺，化痰，消癰，利水。治痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，淋病，水腫，腳氣，痔瘡，鼻面酒皶。
《本經》："益氣。"
《別錄》："主煩滿不樂。"
崔禹錫《食經》："利水道，去淡水。"
《日華子本草》："去面板風剝黑皯，潤肌膚。"
《綱目》："治腸癰。"
《本草經疏》："能開胃醒睥。"
《本草述》："主治心經蘊熱，小水淋痛，並鼻面酒渣如麻豆，疼痛，黃水出。"
《本草從新》："補肝明目。"
《本草述鉤元》："主腹內結聚，破潰膿血，凡腸胃內壅，最為要藥。"
陳念祖："能潤肺化痰，兼益胃氣。"
《山東中藥》："治腎臟炎，尿道炎，小便不利，腳氣，水腫。"
《中國藥植圖鑑》："罨痔疾腫痛，或洗滌。"
冬瓜子的作用
免疫促進作用
冬瓜子熱水提取後，經透析得透析內液，此液對小鼠淋巴細胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內液為B細胞致絲裂劑，有PBA(無性系B細胞啟用劑)活性及佐劑活性，使PFC(寬斑形成細胞)數顯著增高，呈現免疫促進作用。
對胰蛋白酶的抑制作用
從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑，得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分，其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。
保健、抗衰老
冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
利溼
冬瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利溼的功效，中醫臨床用來治療痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，腳氣等症。