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西餐禮儀的相關要點

西餐禮儀的相關要點

從踏進西餐廳的那一刻到用完餐離開,這短短几個小時裡,我們會遇到千百種用餐禮儀方面的問題。不過,往往就是一些小細節,會決定你給別人的第一印象。不會,那跟著小編一起學吧!以下是聘才網小編精心整理的相關文章,希望對大家有所幫助, 歡迎閱讀!

西餐禮儀的相關要點

出席正式的宴會,除了著裝得體之外,讓人頭疼(包括西方人自己),但又讓人倍有用餐優越感的莫屬於繁冗的餐桌禮儀了。從踏進西餐廳的那一刻到用完餐離開,這短短几個小時裡,我們會遇到千百種用餐禮儀方面的問題。不過,往往就是一些小細節,會決定你給別人的第一印象,是否自己還有下一次機會哦。

那麼,我們先從入座的禮儀著手

入座:

最尊敬的客人通常會安排坐在最好的位子,一般來說是背對牆的那個座位。一旦客人的位子確定後,主人便可坐在他的左側,其餘客人則根據主人安排就坐;不過,正式場合的餐桌上都會擺有一個席位卡,以方便客人就坐。

怎樣正確使用餐巾:

餐巾是為在用餐時防止衣服弄髒而準備的,一般在點完餐後再開啟。但在正式場合,需要等待主人先把餐布開啟,放在自己腿上之後,才可擺放自己的'餐布。

開啟餐布的時候不要使勁的甩,大的餐布疊一半使用,小的可以全部開啟平鋪在大腿部分。

如果中途需要離開的話,把餐布放在椅子上就可以了,但要注意別把使用過的一面接觸椅墊。吃完的時候,餐布可以放在盤子的左側。

餐具的擺設和使用

桌上擺著那麼多刀叉一看頭都大了,到底怎麼用才不會出錯呢?擺在左右的,通常從外往內用就好了,擺在盤子上方的叉勺是用來吃甜點的,最後使用。這裡有個小竅門分享給大家:由外向內取用餐具,這樣你就萬事大吉。

拿刀叉的方式:西餐進餐時一般以右手拿刀,左手拿叉。如果你是左撇子的話也可以按照自己習慣的使用方法。

食物的切法和吃法

可分為美式和歐式,兩種方式都合乎西餐禮儀。美式是用右手拿刀、左手拿叉,用叉子把食物固定在盤中,然後用刀子切成一口大小的塊狀,切了幾塊,再把刀橫放在盤餐上方邊緣,刀鋒向內。接著,左手拿的叉換用右手拿,即可開始吃。

歐式的切法跟美式一樣,右手拿刀,左手拿叉;但不同的是切完後,叉子仍然留在左手,叉尖向下,刀子也仍然留在右手,然後直接用左手的叉子叉起切好的食物來吃。

用餐中有事而離席

中途離開可以把刀叉擺成八字型放在餐盤上,用餐結束後,則是平行的斜放在盤上一側。將刀叉並排置於盤子裡11點鐘方向,就表示你已經用好這道菜,可以撤下去了。在一些非常正式的宴會中,如果沒有擺放好餐具,即便是就餐完畢,服務生也不會貿然取走你的餐盤的。

就餐完畢

用過的刀叉不可再放回餐桌上,用過的湯匙也不可以留在盛有食物的碗碟裡,應該放在專用放置湯匙的湯碟上,沒用過得刀叉匙留在餐桌上即可。

怎樣優雅的進餐

麵包的食用

麵包一般是無限量供應的哦,服務員通常會在上前菜之前就拿著一籃子麵包來詢問是否使用,中途也還會再過來詢問數次。

如果是一整塊沒有切開的麵包,取用的時候可以切下自己食用的分量,放回籃子或盤中,然後先詢問左邊的人是否需要再傳給右邊的人。

食用時,把麵包掰下來一小塊,然後再抹上黃油食用,切忌在整塊麵包上都抹上黃油。

沙拉的吃法

將大片的生菜葉用叉子切成小塊,如果不好切可以刀叉並用。一次只切一塊,不要一下子將整盤的沙拉都切成小塊。

義大利麵的吃法

將左右手的叉勺於桌面交換。用叉子叉一些麵條,再抵著勺子內部旋轉,把麵條捲起來吃。

帶有骨頭的食物

主菜中若有雞肉、小排等可先將骨頭用刀去除再吃;如果有細小的骨頭或魚刺需要吐出來,千萬不要直接吐到桌上啊。可用手拿著餐巾遮擋住嘴,然後把叉子伸到嘴邊,將骨頭吐到叉子上,再將叉子上的骨頭放入碟子靠自己的那一邊。

這裡需要提醒一下,如果吃魚,不要將魚翻身;在吃完上層後,用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層的肉。吃的時候切成一小塊再入口,吃多少切多少,別一次將肉都切成塊。

其他注意事項

若是私人餐會,入座時應以女士優先;而公事餐會時,則應讓上司或長輩先入座;入座時從左側入座。

刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回,應請服務員另外補給。

嘴裡有東西時不要說話。

洗手盆一旦端上來,不可擰擠盆內的檸檬,也不可將兩隻手同時放入清洗 。

女士用餐前應先將口紅擦掉,以免在杯或餐具上留下唇印,予人不潔之感。不要在座位上補妝,哪怕是用餐結束後。

抽菸最好在用餐後,等到飲用咖啡時才抽,實在要抽菸可以和同席的人示意後離桌。