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端午節如何選購安全食品

端午節如何選購安全食品

食品安全大於天。省食品藥品監管局提醒廣大消費者,在購買端午節食品時如發現食品安全問題,請及時向食品藥品監管部門投訴或撥打12331舉報。

該局專家還提醒消費者選購端午食品應注意如下幾個方面:

選購粽子時要警惕“返青粽葉”。可從三個方面識別:一看外觀,正常粽葉在製作過程中經過高溫蒸煮,顏色會發黃髮暗,而“返青粽葉”色澤青綠,表面鮮亮;二聞味道,正常粽葉包制的粽子煮熟後會散發出粽葉的清香,“返青粽子”煮熟後粽葉不但香味不濃,反而有淡淡的硫磺味;三看煮粽子的水,正常粽葉煮後水呈淡黃色,“返青粽葉”煮後水會呈現淡綠色。

選購綠豆糕要注意:一觀察氣味和色澤,綠豆糕應該具有獨特的`綠豆豆香和清淡的氣味,顏色為綠色偏淡黃色;二嘗口感,好的綠豆糕口感細膩酥軟,入口即化,不粘牙,香酥柔滑美味,捏在手中感覺細膩酥軟;三注意看保質期,由於夏天氣溫較高,通常情況下,沒有加入防腐劑的綠豆糕保質期較短。

選購蛋製品要注意:1.挑選鹹蛋。蛋殼完整、清潔,沒有裂紋。蛋白純白色,無斑點,具有軟而嫩的組織狀態。蛋黃呈紅黃色,具有松、沙、油的口感。鹹味適中,沒有異味。2.挑選皮蛋。看包料有無發黴,蛋殼是否完整,殼色是否正常,蛋殼外部有大黑點的皮蛋不要選。將皮蛋放在手心上向上拋,落下在手心上有沉甸感和彈性感的質量較好。