1. 首頁
  2. 美食

西餐黑椒牛排做法

西餐黑椒牛排做法5篇

西餐黑椒牛排做法1

西餐黑椒牛排做法:紅酒黑椒牛排

材料牛利排500克,紅酒150克,鹽5克,黑椒粒5克,黑胡椒粉5克,石粉1克(它比鹽還鹹,沒有的話可以把鹽加量至10克),糖1-3克,黃油,洋蔥,蛋清1個

做法

1、牛排洗淨,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好。

2、把拍好的牛排發入盤中,放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋蔥末、蛋清,醃製30分鐘入味。

3、不粘鍋倒入一層薄薄的油,放入醃好的牛排煎1分鐘-3分鐘(幾分熟與分鐘有關,牛排最好7-8分熟)。

4、最後放少許洋蔥味道更佳哦!

西餐黑椒牛排做法2

西餐黑椒牛排做法:微波黑椒牛排

材料主料:牛排350g,彩椒適量,洋蔥1/2只,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml)

調料:鹽適量,黑胡椒少許,彩椒適量,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml)

做法

1、牛排用菜刀平拍松馳,用生抽醃15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。

2、盤內下油2匙,微波高火2分鐘預熱,放入醃好的牛排,微波高火1分鐘,翻面,再加熱1分鐘(可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間)。

3、取一碗,倒入適量油,微波高火1分鐘,預熱,投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香,加入調料,微波高火2分鐘。

4、最後把調味汁淋在牛排上即可。

西餐黑椒牛排做法3

完整的黑椒牛排的做法,要準備材料很多,趕緊入貨!

主料:牛排200克

輔料:西芹50克,培根2塊,洋蔥50克,口蘑3個;蒜10瓣,土豆適量,生菜少許,胡蘿蔔適量

調料:食鹽適量,老抽少許,黃油20克,黑胡椒45克,紅酒80毫升;橄欖油10毫升,小麥麵粉15克,高湯150毫升

做法:

【醃製牛排】

牛排兩面上均勻撒上黑胡椒和鹽醃製40分鐘左右

【製作燒汁】

1、準備好做燒汁的原料

2、鍋中放入橄欖油,小火,分次加入麵粉翻炒

3、濃縮雞汁和水調成碗汁兒,倒入鍋中,中火燒開,關火備用

【製作黑椒汁】

1、將黑椒汁中的配料準備好,備用

2、冷鍋中加入黃油20克,小火使之融化;加入培根和黑胡椒,炒出香味兒

3、加入蒜末,蒜末炒成金黃色

4、放入洋蔥,炒制洋蔥剛剛熟

5、然後放入西芹和口蘑粒,炒熟

6、加入紅酒,烹出香味

7、最後加入燒汁,鹽,糖,少許老抽調色調味兒

8、準備好配菜:土豆泥和蔬菜沙拉(根據自己的口味隨意調配)

【煎牛排】

1、烤盤中放入橄欖油,鍋不要太熱,放入牛排

2、煎好一面後翻面,煎至七成熟即可(可根據個人喜好改變熟的程度)

西餐黑椒牛排做法4

西餐黑椒牛排做法:微波黑椒牛排

材料主料:牛排350g,彩椒適量,洋蔥1/2只,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml)

調料:鹽適量,黑胡椒少許,彩椒適量,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml)做法1、牛排用菜刀平拍松馳,用生抽醃15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。

2、盤內下油2匙,微波高火2分鐘預熱,放入醃好的牛排,微波高火1分鐘,翻面,再加熱1分鐘(可根據

個人喜愛的生熟程度而加減時間)。

3、取一碗,倒入適量油,微波高火1分鐘,預熱,投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香,加入調料,微波高火2分鐘。

4、最後把調味汁淋在牛排上即可。

西餐黑椒牛排做法:黑椒牛排小套餐

材料牛肉,紅酒,牛排,鹽,洋蔥汁,糖,胡椒粉,香草,黃油做法1.牛肉不要太厚,用刀背拍打,牛排用鹽、洋蔥汁、糖、紅酒、胡椒粉、香草醃上。

2.平底鍋放黃油,放入牛排~用大火將兩面稍微煎過,以鎖住牛排的肉汁為目標。

3.然後倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁,關小火,蓋上鍋蓋,悶煮個幾分鐘,(端看牛排的厚度而定),ok。

4.切開來的肉片切面,是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒,放上醬汁oo~k。米飯、蔬菜用磨具擺成型。

西餐黑椒牛排做法:紅酒黑椒牛排

材料牛利排500克,紅酒150克,鹽5克,黑椒粒5克,黑胡椒粉5克,石粉1克(它比鹽還鹹,沒有的.話可以把鹽加量至10克),糖1-3克,黃油,洋蔥,蛋清1個做法1、牛排洗淨,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好。

2、把拍好的牛排發入盤中,放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋蔥末、蛋清,醃製30分鐘入味。

3、不粘鍋倒入一層薄薄的油,放入醃好的牛排煎1分鐘-3分鐘(幾分熟與分鐘有關,牛排最好7-8分熟)。

4、最後放少許洋蔥味道更佳哦!

西餐黑椒牛排做法:黑椒牛排

材料牛肉1塊,洋蔥半個,蒜頭2個,黃油1小塊,黑胡椒粉少許做法1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊),用玻璃瓶或肉錘子拍松,我用的是擀麵杖,可能力氣不夠,拍的不夠松。

2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,醃製一兩小時。

3、剁碎蒜頭和洋蔥。

4、熱鍋放黃油,待油融化後襬好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)

5、牛排裝盤,用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

6、把洋蔥碎炒軟後,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調味,慢慢炒勻成稠汁狀。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

西餐黑椒牛排做法5

西餐黑椒牛排做法:黑椒牛排小套餐

材料牛肉,紅酒,牛排,鹽,洋蔥汁,糖,胡椒粉,香草,黃油做法

1.牛肉不要太厚,用刀背拍打,牛排用鹽、洋蔥汁、糖、紅酒、胡椒粉、香草醃上。

2.平底鍋放黃油,放入牛排~用大火將兩面稍微煎過,以鎖住牛排的肉汁為目標。

3.然後倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁,關小火,蓋上鍋蓋,悶煮個幾分鐘,(端看牛排的厚度而定),ok。

4.切開來的肉片切面,是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒,放上醬汁oo~k。米飯、蔬菜用磨具擺成型。