晚餐西餐的做法
晚餐西餐的做法1
西餐晚餐做法1.
材料
關廟面4片九層塔是量肉絲150G油蔥酥少許CLASSICO義大利麵醬番茄羅勒5大匙鹽柴魚粉胡椒粉適量醬油柴魚粉地瓜粉適量
做法
肉絲加入醃料拌勻
炒至7分熟撈出
鍋中加入水,油蔥酥(或炒香洋蔥)和調味
拌勻
加入煮熟的麵條拌至均勻
倒入肉絲
放入九層塔末
拌勻就完成囉^^
新鮮食材粒粒口感│道地義大利風味Classico義大利麵醬的製作靈感,源自義大利多個地點,採用藤蔓上自然熟成的番茄輔以當地特色食材,併合精選辛香料,造就了獨一無二的Classico義大利麵醬,讓你在家輕鬆調製出道地的義大利風味。
西餐晚餐做法2.
材料
部落格原味切片火腿4片馬鈴薯1顆西洋香菜1大匙玉米粉3大匙新鮮檸檬2顆新鮮奶油(動物性鮮奶油尤佳)300ml
做法
這是今天的所有材料,開始料理前,請先調製西式酸奶,方式相當簡單,只需要將兩顆檸檬切半擠出檸檬汁之後,加入鮮奶油300ml,攪拌均勻後放室溫30分鐘備用即可唷! (注意:只要液體狀態的拌勻就好,請不要用電動攪拌器打發鮮奶油唷! )
將馬鈴薯去皮,(要記得挑選形狀完整且呈橢圓形的漂亮馬鈴薯唷! )。
將馬鈴薯放入滾水中只到半熟!可以用牙籤扎入馬鈴薯中測試,大約可以稍微用力就可以插入馬鈴薯中心的狀況就可以!如果太熟的話,等一下下去炸時就會容易散掉唷!。
將燙好馬鈴薯放涼後,從上方切開但是不要切斷,如果馬鈴薯比較硬的話,可以切出"深V"的切口,然後裹上玉米粉,尤其是切口一定要沾上玉米粉唷!。
取出另一個鍋子準備好炸油,先預熱備用!將裹好粉的馬鈴薯塊,放下去炸,炸到表面出現黃色即可以起鍋。
剛剛的熱炸油先關小火,將切片火腿放下去稍微炸一下大約20秒就可以取出!。
這時候經過炸過的部落格火腿最能顯出鮮嫩Q彈的口感,不會過於乾硬,反而更顯Q彈與香甜的口感!。
將炸好的火腿切1/3長條,然後對摺插入馬鈴薯的切口處
淋上30分鐘前做好的西式酸奶醬,用不完的部分可以放入乾淨無水分的玻璃瓶中,封蓋好之後放入冰箱冷
做好之後,切開馬鈴薯的中心,不僅鬆軟,且外面香酥的黃色表皮,搭配部落格原味切片火腿的Q彈香甜口感,真的是絕配!!。
同時搭配酸奶醬去除油炸後的油膩口感,真的是最適合夏天品嚐的一道西式料理唷!
西餐晚餐做法3.
材料
冷凍酥皮派兩片牛肉塊、蘿蔔塊適量蛋黃一顆白芝麻少許鹽巴少許馬茲瑞拉起士絲隨意
做法
吃剩的番茄燉牛肉,把裡面的牛肉跟紅蘿蔔挑出來,用小叉子把牛肉弄碎,紅蘿蔔弄小塊。
把酥皮拿出來,把牛肉跟紅蘿蔔放進去,放上瑪茲瑞拉起士,四邊塗上蛋黃,對摺,用小叉子把周圍壓緊,要壓緊喔,不然起士會流出來。
可以先作很多放冷凍,要吃的時候,拿出來(烤箱180預熱10分鐘)塗上蛋黃,灑一點白芝麻,少許的鹽,烤網抹一點油,放進烤箱用200度烤到表皮澎起金黃色就可以了。
把剩下的牛肉湯汁加熱,派沾著一起吃,就是美味的一餐了,簡單的剩菜變身料理。
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晚餐西餐的做法2
晚餐西餐的做法1、蝦皮土豆泥
材料
土豆5個約700克,蝦克50克,西紅柿1個,胡蘿蔔半個,蔥適量,其他調料有:豬油,蘑菇精,鹽,白胡椒粉。
做法
1土豆洗淨放鍋裡煮熟;
2蝦皮洗後剁成蝦泥;西紅柿、胡蘿蔔切成丁,蔥切成小節;
3用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾後放於煎鍋內,用竹鏟把土豆切碎;
4鍋內加豬油,繼續切碎,一直到土豆成泥狀;
5鍋內加豬油,下蝦泥略為煸炒後,與土豆泥翻炒均勻;
6鍋內加豬油,下西紅柿丁略煎,與土豆泥拌均勻,加白胡椒粉,加蘑菇精,加適量鹽、蔥,略略翻炒即可裝盤。
口感:帶有豬油的香和蝦皮的'鮮,很糯。五個土豆如果做成炒土豆絲,估計只能用湯盆來裝,而且吃不完。但輾成土豆泥,正好高高冒尖的一盤,餐飯,盤中土豆泥全無蹤影,可見我們家消滅土豆的戰鬥力,還是相當滴強。
小訣竅
蝦皮有鹽味,故在放鹽上,要適當減量,以免過鹹。
晚餐西餐的做法2、銀杏.驚豔
材料
雞小腿若干,紹興黃酒兩勺,醋兩勺,豆瓣兩勺,剁椒兩勺,胡蘿蔔兩根,老薑半個,另有老抽,黑胡椒粉,八角,白糖,花椒油適量。
做法
特點:鮮香可口,酸辣適中,肉質酥透,開胃,特適合下酒下飯。
1主材料:雞小腿8個、黃油、醋、豆瓣、剁椒、胡蘿蔔、老薑。
2胡蘿蔔切滾刀裝盤備用。雞小腿打花刀,用老抽、黑胡椒粉、花叔油攔勻醃製半個小時。
3點火下適量植物油。
4中火,炒幹雞小腿中的多餘水份。
5待多餘水份去除,放入黃油、醋、白糖、老薑、豆瓣,小火慢炒。待豆瓣出香味後放開水,沒過雞小腿即可。
6湯汁快燒乾時,放胡蘿蔔入鍋,另加八角一粒燒片刻。再次加入適量開水,小火慢慢煨至胡蘿蔔熟透。
7胡蘿蔔熟透後,下適量剁椒炒幾分鐘裝盤。
8用洋蔥圈邊,雞小腿上點綴幾顆青椒,即可上桌。
晚餐西餐的做法3、牛奶胡蘿蔔
材料
胡蘿蔔500—600克,鮮牛奶1小杯,黃油50克,白葡萄酒半杯,胡椒粉適量,香菜1把,鹽適量。
做法
1、胡蘿蔔洗淨去皮切成0.5釐米厚的片。
2、香菜洗淨切碎。
3、鍋裡放黃油,小火燒化,放入胡蘿蔔片翻炒幾分鐘上色。
4、加鹽、胡椒粉,倒入白葡萄酒,加點清水,中火翻炒。
5、等水份快要收干時,倒入牛奶。(牛奶先倒入一半,等快乾了再加一次)
6、轉小火翻炒。
7、等牛奶收干時,放入香菜碎,關火。
8、起鍋裝盤即可。
小訣竅
沒有黃油可以用植物油。放了牛奶,還是有濃濃的奶香的!
晚餐西餐的做法4、批薩
材料
乾酵母1.5小勺,麵粉300克,奶油30克,洋蔥1/3個,大蒜1瓣,奶油10克,青椒3個,紅椒3個,番茄1個,火腿0.5根,牛至葉粉(比薩草)1/4大勺,黑胡椒粉1/4小勺。
做法
1、先做批薩麵皮——酵母與水、麵粉、糖、鹽攪拌成麵糰。
2、加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性,然後放在盆中蓋好發酵2時(冬天要3小時),麵糰比原來達一倍就好。
3、面板上撒上乾麵粉,把發好的麵糰倒在上面分成需要的分數,在發酵15分鐘。
4、擀成方餅,鋪在比薩烤盤上,整理好形狀,邊緣要厚點。
5、用叉子在餅皮上刺洞,以免烤時鼓起。
6、接下來做批薩汁——把洋蔥和大蒜頭去剁碎。
7、炒鍋加熱,加奶油炒香洋蔥、蒜末,加入剩下的材料炒煮沸即可。
8、最後是批薩成型的步驟——在刺好棟的面面皮上,抹上比薩汁,邊緣不塗。
9、火腿,紅椒,青椒,番茄全部切好。排在餅皮上。烤制。
小訣竅
這裡要提醒大家烤制方法:
1、烤箱預熱210度。
2、放在烤箱下層,烤20—25分鐘。
3、入烤箱15—20分鐘後,取出撒上乳酪絲,繼續烤5—10分鐘即可。