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清蒸魚塊的做法步驟是什麼

清蒸魚塊的做法步驟是什麼

清蒸魚塊做法和步驟

1、魚身太厚,所以我從中間片開(不要完全片開,成連線狀)用啤酒、鹽、胡椒粉和薑片醃製20分鐘左右;取一盤子底部墊上薑片,擺上醃製好的魚段,然後在魚身上也放置蔥段和薑片;

2、燒開水,將魚段放入中大火蒸8分鐘左右,關火繼續虛蒸3分鐘左右;取出,將魚身上所有輔料取走,然後淋上李錦記蒸魚豉油;撒上蔥段,澆上熱油即可。

3、小貼士:

1、魚事先醃製能幫助去腥;

2、如果魚肉太厚,可以將其片開蒸,這樣蒸好的魚口感嫩,而且也易熟;

3、蒸魚一定要新鮮、活的魚,這樣的魚肉口感才好。

4、營養分析:

1、草魚含有豐富的`不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物;

2、草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

5、最原汁原味的清蒸魚做法。