生物食物中的營養物質教學思路
一、知識目標
1.說出人體需要的主要營養成分;知道主要營養物質的作用和食物來源。
二、快樂預習
1、食物中的營養物質有：__、、、、、六大營養物質。(p19)
2、、、是組成細胞的主要有機物，並且為生命活動提供能量。(p19)
3、人體生命活動所需要的能量，主要是由提供的。，，，都屬於糖類。(p19)
3、儲存在人體內的一般是備用能源物質。
4、人的生長髮育以及受損細胞的.修復和更新都離不開。(p20)
三、合作探討
(1)糖、蛋白質、脂肪
查閱教科書第38~39頁“常見的食物成分表”，閱讀第219頁的課文，並填寫下表：
作用來源
蛋白質
糖類
脂肪
(2)水
1.水是人體細胞的之一，約佔體重的。人體的活動，離開水都無法進行。人體內的以及，只有溶解在水中才能運輸。
(3)無機鹽
無機鹽的種類缺乏時的症狀食物來源
含鈣的無機鹽兒童缺鈣易患
中老年特別時婦女缺鈣，易患
含磷的無機鹽厭食、無力、肌無力、骨痛等
含鐵的無機鹽(乏力、頭暈等)
含碘的無機鹽，兒童的智力和體格發育出現障礙
含鋅的無機鹽生長髮育不良、味覺發生障礙
(4)維生素
維生素的種類缺乏時的症狀食物來源
維生素A面板乾燥、夜盲症、乾眼症
維生素B1神經炎、腳氣病、消化不良、食慾不振
維生素C壞血病、抵抗力下降
維生素D佝僂病、骨質疏鬆症
四、效果評價
1、你認為貧血的人體內有可能缺乏的無機鹽是：A.鎂B.鋅C.鐵D.鈣()
2、有些同學只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長此以往會造成身體缺乏()
A、蛋白質和維生素B、脂肪和無機鹽C、維生素和無機鹽D、蛋白質和脂肪
3.小林這幾天刷牙時發現牙齦經常出血，應當建議他多吃一些()
A、米飯、饅頭B、魚、肉、奶、蛋C、新鮮蔬菜、水果D、奶油、巧克力新課標第一網
4有一家共五口人，其中三人的面板很粗糙，並且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少
A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素()
5.常吃標準米、標準面能有效預防：A、夜盲症B、腳氣病C、壞血病D、佝僂病()
6、人體內主要的供能物質是：A、蛋白質 B、脂肪 C、糖類 D水()
7、下列營養物質中，能為人體生命活動提供能量的是()
①糖類②脂肪③蛋白質④水⑤無機鹽
A、①③⑤B、①②④C、①②③D、①②⑤
8.小剛患了重感冒，發燒有一個星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機物被消耗所致?A、糖類B、蛋白質C、脂肪D、水()