單炒西葫蘆的做法
你吃過西葫蘆嗎？以下是小編為你整理了單炒西葫蘆的做法，希望對你有所參考作用。
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，炒西葫蘆食材介紹尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
主料：
西葫蘆(一個) 紅辣椒(少許) 木耳(少許) 雞蛋(一個)
輔料：
油(少許) 鹽(少許)糖(少許) 薑絲(少許)
炒西葫蘆的做法步驟:
1.準備材料，青椒換成紅辣椒了，木耳泡發
2.西葫蘆洗淨切四瓣，用勺子去瓤
3.斜切片
4.木耳洗淨撕碎，紅辣椒洗淨切斜片
5.雞蛋加一點料酒打散，炒好備用
6.鍋油熱，爆香薑絲
7.倒入木耳快炒，小心木耳遇油炸哦
8.倒入紅辣椒翻炒
9.倒入西葫蘆
10.西葫蘆炒出水加雞蛋翻炒
11.加鹽，糖，翻炒出鍋
12.裝盤
小貼士：
雞蛋加一點料酒去腥哦，材料都備好，大火快炒