巧克力曲奇的製作方法

巧克力曲奇的製作方法

巧克力小酥餅（曲奇）的做法步驟

1. 黃油先打軟，加入糖粉打發

2. 分次加入淡奶油打勻

3. 篩入低筋粉、無糖可可粉拌勻

4. 裝入餅乾工具，均勻的擠在烤盤上

5. 曲奇槍正對烤盤，按住後，把手處按鍵每按一下，會出來一個餅乾坯子。（如果是用裱花袋，可以擠成自己喜歡的形狀）

6. 入預熱180度的烤箱，中層，10分鐘，轉上層根據上色程度加熱2到5分鐘，出爐後退高熱，移至網架上晾涼。

巧克力小酥餅（曲奇）的做法影片

小貼士

用類似工具製作的.時候，一定要注意麵糊的軟硬程度，配方面糊不能太軟（太軟難以成形），也不能太硬（太硬麵糊容易掛在花片上，不容易粘到烤盤上）。這個配方是我這幾天試驗的結果，很適合曲奇槍。有興趣、有工具的不妨試一下。