自制豬肝泥的製作方法
1、將豬肝先切成薄片,放入碗內,加入白醋,鹽醃製10分鐘。
2、小鍋內放入清水及薑片,大火燒開後加入豬肝片。用中火煮至豬肝完全轉成白色,撈起瀝淨水份。
3、將豬肝切碎,加入攪拌杯內,加入清水50克,用攪拌機攪拌成細膩的泥狀。
4、將攪好的肝泥,再度放入小鍋內,用小火煮至沸騰即可,取出放涼後放入冰格內儲存。
5、小貼士:
1、豬肝的腥味比較重,所以在製作之前要用白醋及鹽醃製一下,以達至殺菌去腥的功效。
2、煮好的豬肝如果直接用攪拌機攪打是不能動的,所以要新增一些涼開水,就很容易攪拌了。攪拌好的肝泥要重新煮過,這樣才能保證乾淨衛生。
3、豬肝是豬體內儲存養料和解毒的`重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是給寶寶補鐵,補血的最佳食品之一。
自制豬肝泥飲食特點
自制豬肝泥飲食禁忌
無