大泡芙的製作方法

大泡芙的製作方法

大泡芙的製作材料：

主料：水160g，黃油80g，鹽3g，低粉100g，雞蛋2-3個，糖5g，淡奶油200g，糖40g

大泡芙的做法步驟：

1. 水、黃油、鹽、5g糖放小鍋加熱，微微沸騰關火，立刻篩入低粉，確保低粉燙熟。

2. 麵糊稍微晾涼，避免雞蛋被燙熟，分次加入打散的雞蛋，注意麵糊不要太稀。

3. 烤盤墊烘焙紙，用大號裱花嘴，順便練練裱花，呵呵

4. 烤箱預熱200度，烤40分鐘，中間觀察泡芙狀態，可適當調低10度，上色基本就算好了。

5. 可用專用裱花嘴擠奶油，也可用刀開個小蓋子，泡芙做起來在用料和做法上都很簡單，味道很贊，我最喜歡這種簡單直接的點心哈哈。

小貼士：

1、淡奶油甜度可以隨喜好調整。

2、加雞蛋注意分次，避免糊糊很稀