臘八飯的做法

臘八飯的做法

臘八未至，就已見各處臘八粥以高姿態亮相。以下是小編整理的'臘八飯的做法，一起來學一學，簡單又好吃。

米洗淨，入鍋加水煮至半熟（米芯快煮透為好），然後將米湯溺幹

臘肉，白蘿蔔，土豆，火腿腸切丁

倒少許油至鍋內燒熱，放入臘肉丁。（油不要倒太多，臘肉本身也會出油）

翻炒至臘肉出油後倒入白蘿蔔，土豆和火腿腸，放適量鹽，繼續翻炒

加水（水快淹沒菜品為宜，不要加太多）燒開

燒開1-2分鐘後倒入已溺乾的米飯（米飯儘量倒在鍋中間）

蓋上鍋蓋轉中小火燜熟

小貼士

燜的時候火不要太大，否則容易燜糊。

油鹽都不要放太多，因為臘肉本身就有味。