食品科學與工程專業課程詳解

食品科學與工程專業課程詳解

主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與裝置和食品技術原理，食品科學與工程專業課程。

教學實踐

包括工藝實驗、課程設計、生產實習、畢業實習、畢業設計(論文)等，一般安排30周。

培養目標

本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高階工程技術人才。