年假八日談--第七天
鑑於年假即將結束，今天終於痛下決心做一個有技術含量的菜：蛋餃。那過程是相當的麻煩。開始幾個掌握不好，形狀略差，後邊火候、用量、手法剛剛操練成熟，漸入佳境欲罷不能時，已經要結束了，對一個廚師來說，世界上最痛苦的.事莫過於此~~~煎好、蒸熟、配菜，勾兌番茄醬芡汁淋上。鑑於這個菜分量十足，就不做飯了，打了個糊糊當主食，是我試驗出的自家經典無敵方，1/3大米+1/3西米+1/3綠豆，又滑又香。
把昨天打豆漿剩的豆渣和蝦醬、雞蛋炒了，早飯的絕好小鹹菜，順便還醃了一罈泡菜。可是我無限懷念上次跟山水之鄉去萊州的早飯，人家做的蝦醬炒蛋，不知是咋炒的，很軟嫩，很香，我屢次炒出來都發緊。
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