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小黃魚的家常做法介紹

小黃魚的家常做法介紹

小黃魚營養豐富,而且做法有很多,可以清蒸,可以紅燒,也可以做湯,人們可以根據自己的口味洗好來選擇不同的烹飪方法。下面就讓小編給大家介紹一款小黃魚的家常做法吧。

小黃魚燉豆腐

材料:小黃魚1條、豆腐300克,料酒、鹽、糖、雞精、醬油、蔥、姜、蒜、花椒、八角、澱粉、花生油各適量。

做法:

1、將小黃魚洗淨後,蘸上少許澱粉;豆腐切成小方塊後用開水焯一下撈出;蔥、姜以及蒜洗淨後切成末。

2、將鍋放在火上,倒入適量的花生油,油熱後將小黃魚放入鍋內炸至八成熟,然後撈出待用。

3、鍋內留下餘油,待油熱後放入八角、花椒、蔥、姜、蒜煸炒出香味,加入醬油、鹽、糖、料酒、雞精,再放入小黃魚、豆腐,燉上10分鐘即可出鍋。

小黃魚營養豐富,富含優質蛋白質、膽固醇、維生素以及多種礦物元素,如鈣、鐵、鋅、碘、硒等,而豆腐富含植物蛋白、鈣等營養成分,兩者搭配做菜,兩者的`營養價值都能最大地發揮出來。而且這道家常菜的做法非常簡單,有興趣的朋友不妨按照上述的做法試試看!