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涼拌白菜絲家常做法

涼拌白菜絲家常做法

導語:炎炎夏日,熱乎乎的飯菜總讓人提不起興趣,如果每餐都有個涼絲絲的清爽小菜,真是爽歪歪啊。下面是小編給大家整理的涼拌白菜絲家常做法的相關內容,希望能給你帶來幫助!

(一)涼拌白菜絲家常做法

菜譜簡介

夏日就是要涼爽,利用白菜的梗做出爽脆的口感,帶點酸甜,開胃多了!

材料

冬粉一把,白菜梗(包心菜心) 半斤,紅蘿蔔絲適量,香菜或蔥絲 適量,糖 適量,塩 適量,白醋 適量,香油適量

做法

1、將白菜梗(或白菜心)切絲,大白菜或包心菜都可以,冬粉泡水軟化備用。

2、取一鍋滾水,將白菜絲及紅蘿蔔絲、冬粉(剪短)燙熟後撈起放冷開水或冰水冷卻後,瀝乾盛起。

3、再將白醋、糖、香油、塩加入盛起的'料拌一拌後加入香菜,放入冰箱存放二個小時候入味即可食用!

(二)涼拌白菜心

材料

白菜心150公克,紅辣椒1條,蒜花生1/4杯,蔥1支,香菜1支,白醋14杯,糖1/4杯,鹽1/2茶匙,香油2大匙

做法

1.白菜心切細絲,泡水瀝乾備用。

2.紅辣椒切粒;蔥切細絲;香菜切段,備用。

3.取盤將作法1的白菜心絲、作法2的蔥絲拌勻。

4.所有調味料及作法2的辣椒粒調勻後倒入作法2的盤中。

5.再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌勻即可。

(三)涼拌白菜

菜譜簡介

白菜含豐富的維生素C,蝦含高蛋白、鈣和磷。二者同食,有解熱除燥、補腎壯陽、滋陰清肺、健脾開胃之效,常吃有預防便秘、痔瘡、動脈硬化、結腸腫瘤和某些心血管疾病的作用,還可有效防止牙齦出血及壞血癥。

材料:白菜300克,鮮味醬油、醋、糖、蒜泥、辣椒油適量。

做法

1、白菜洗淨切絲。

2、起鍋熱油放花椒炸出香味,再放少許辣椒油。

3、鮮味醬油、醋、糖和蒜泥澆在白菜絲上。

4、把炸好的油再淋上即可。