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榛蘑的家常菜做法

榛蘑的家常菜做法大全

【文章導讀】野生榛蘑確實是個好東西。野生榛蘑是東北特產,營養豐富,下面是小編為您整理的 榛蘑的'家常菜做法大全,供您參考和借鑑。

榛蘑燉豬蹄

原料:幹榛蘑50克,豬蹄1只,料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片。

製法:

1、將榛蘑用溫水泡發,去雜洗淨撕片。將豬蹄擇去毛,去雜洗淨,放入沸水鍋焯一下,撈出洗去血汙。

2、鍋內放豬蹄和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜,改為文火燉至豬蹄熟,加入榛蘑繼續燉至豬蹄熟爛,出鍋即成。

小雞燉榛蘑白菜

原料:雞腿5個(或者整雞),榛蘑100克,白菜適量

配料:香油,料酒,精鹽,味精,花椒麵,大料,蔥,姜,香菜

做法:

1、榛蘑用水浸泡15分鐘,洗淨,然後再用水發2—3小時;

2、把雞腿剁成段,鍋內燒開水,水開後,加入雞腿,煮出血末。

3、把榛蘑泡的水中撈出,泡榛蘑的水用紗布過濾一下,待用;

4、洗乾淨鍋,重新加水,並把過濾的泡榛蘑的水也倒入鍋中一起燒開,加入雞腿和榛蘑,再加入胡椒麵,大料,蔥花,姜,料酒,小火煮一小時左右;

5、淨白菜和香菜,香菜切成末待用,切白菜時葉和幫要分開,先把白菜幫倒入鍋中,等快熟時加入白菜葉,同時加入適量的鹽,再煮幾分鐘即可。

6、最後加入香菜末,味精和幾滴香油。

榛蘑燉小雞

主料:小公雞一隻,幹榛蘑適量

輔料:蔥、姜、鹽、白砂糖、五香粉、八角、桂皮、花椒、醬油、清水、花生油

做法:

1、將小公雞斬塊。

2、榛蘑泡軟洗淨備用。

3、蔥薑切片。

4、熱鍋下油,放入雞塊。

5、翻炒出雞油。

6、加入八角,桂皮,花椒炒香。

7、再放入蔥姜翻炒出香味。

8、再加醬油、美極鮮翻炒出香味。

9、再加醬油、美極鮮翻炒出香味。

10、蓋蓋轉小火燉30分鐘。

11、再放入榛蘑炒勻。

12、蓋蓋再燉30分鐘關火盛盤即可。