燉油炸魚塊的家常做法
有不少人都喜歡燉油炸魚塊，這樣吃起來非常香脆。以下是燉油炸魚塊的家常做法，一起去看看吧!
食材用料：
鰱魚300克相剋食物
西紅柿一個相剋食物
大蔥少許相剋食物
姜少許相剋食物
大蒜兩瓣
香蔥少許相剋食物
山茶油適量
鹽少許
生抽適量
料酒適量
雞精少許
菜譜做法：
1.將鰱魚切成塊。
2.放入鹽,料酒將魚醃製一晚上。天氣熱,魚可以在外靜置兩小時後再放入冰箱冷藏。
3.將醃好的魚塊拿出來洗乾淨。
4.將西紅柿去皮切成塊。
5.蔥切成段，大蒜和姜切成末。
6.香蔥切成小段用另外一個小碗裝好。
7.將鍋燒熱，鍋裡放入油，油熱後放入魚塊。將魚塊煎至兩面變色
8.煎好的魚塊盛出來備用。
9.不用刷鍋，鍋裡直接放入西紅柿翻炒。
10.將西紅柿炒出汁來。
11.然後往鍋中添半碗水，放入蔥薑蒜，生抽，鹽將汁煮開。
12.汁煮開後放入魚塊，蓋上鍋蓋接著燉。
13.湯汁變濃稠時就可以放入雞精進行調味出鍋。
14.西紅柿燉魚塊做好盛出來撒上蔥花即可。