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東營除夕的習俗與禁忌

東營除夕的習俗與禁忌

“春節”是我們中華民族的傳統佳節。每到這時候,家家戶戶都要聚在一起吃團圓飯。外來打工者都急急忙忙地收拾行李,準備回家,拿著一年的工資,心中暖洋洋的。除了家人的等待還有好吃的食點,一些地方的春節習俗也是很有趣的。下面,我們一起來看看東營過年的習俗是怎麼樣的吧!

喝臘八粥、泡臘八醋預示了過年的資訊。臘八粥源於佛教,相傳釋迦牟尼得到牧女的奶粥後,於臘八“成道”。後來僧家煮粥供佛,以示紀念。臘八粥用小米、江米、紅小豆、黃米等熬製。臘八粥之美,全在粥果,有紅棗、栗子、核桃仁、花生、桂圓肉等。夜半淘米煮豆、剝殼剔仁,清晨熬好,閤家聚食,饋送近鄰。這天還要泡“臘八醋”:將潔白肥大的蒜瓣兒浸在貯醋的小壇裡,封固,以備過年蘸餃子用。從臘八到除夕的二十多天,蒜味融進醋裡,使酸辣味道適中。用臘八醋蘸熱水餃,蒜香噴鼻,誘人食慾。黃河口墾荒人家,家有新婦,臘八日用黃米、紅棗制糕,名為“吃碗糕”。

農曆十二月的最後一天是除夕,次日,即農曆正月初一是春節,俗稱“過年”,是民間最隆重的傳統節日。嚴格講,過年是農曆新年的第一天,但實際上,從農曆新一年的第一天開始,民間即已充滿了濃郁的“年味”,直到正月十五元宵節,新年才算過完。

臘月二十三就是人們常說的“小年”,從這一天開始,農村各家各戶就開始籌備年貨了。在東營區、利津、廣饒一帶,自古以來有臘月二十三祭灶辭灶的風俗。此外,在二十三前後這幾天,各家各戶還要來一個大掃除,東營區一帶都叫“掃(音抄)屋”,掃屋的時候要把家裡所有的東西都搬到院子裡,把屋裡旮旮旯旯全都掃個遍,乾乾淨淨迎新年。

東營各個地方都有家家戶戶備年貨,動手做麵食的習俗,因為麵食的種類比較多,所以花費的時間較長,一般有類似壽桃的饃饃、花捲、綠豆包,還有的做年糕。然後,各家各戶便張羅著動手炸魚、炸肉、炸丸子、炸藕合之類的'東西。

臘八過後,家家戶戶開始灑掃庭院,置辦新衣,準備年貨,在喜慶氣氛中忙碌著,人稱“忙年”。至春節前兩三天最為繁忙,家家戶戶添置新碗筷;趕年集(春節前最後一個集市,最為繁華熱鬧),買肉、買魚、買鞭炮、買年畫;備辦食品,蒸年糕、蒸饅頭、炸丸子、剁餡子(餃子餡)。期間,民間所有借貸各作歸還,舊時窮人多出走躲債,過年如過關,故春節又有“年關”之稱。臘月二十九,忙年進入高潮,一邊煮肉炸魚,一邊給親友送年禮,貼年畫,貼對聯,民間有“臘月二十九,家家貼道酉(對聯)的俗語。”

過年期間,東營各地還有些禁規,臘月二十五是不許打掃屋子的,因為一直流傳這一天是屋的生日,不能隨便打掃,不過,現在這些只是一個個人喜好的問題,年不是過去的年,但年仍然是中國年……

臘月三十,即除夕,俗稱“大年三十兒”(有時是二十九),人們灑掃庭院,貯滿水缸,備足柴草,掛家譜,擺香案,並上香火。

大年三十上午,人們開始在堂屋當門掛起家譜,並擺供祭神,供奉祖先,供品包括魚肉瓜果之類,如果條件允許,還要親自上墳燒紙,以求得先人保佑。下午則開始張貼年畫和春聯,春聯的內容豐富多彩,風雅者如“風搖竹影有聲畫,雨打臘梅無字詩”、“杏花雨沾衣欲溼,楊柳風撲面不寒”等等,經商之家則大抵會貼上“生意興隆通四海,財源茂盛達三江”之類的內容,另外還有一些像“向陽門第春常在,積善人家慶有餘”、“一冬無雪天藏玉,三春有雨地生金”之類的春聯,所反映出的無不是吾鄉百姓一年裡最為素樸的願望。這些春聯多為家人自娛自樂而寫,有時也會請人代筆,所以,在那些喜歡書法者的門前,求字者亦常常因此而絡繹不絕。不過,這種情形在近年業已漸趨式微,大概是因為人們的生活節奏變得太快了吧,快到連寫春聯的功夫也不復有,於是,家家的門邊都換上了從市場上買來的、統一的春聯。

下午家家戶戶包餃子。傍晚,餃子出鍋後,各家男子到墓地上墳(也有的請老爺老嬤),請祖先回家過年。然後全家人放鞭炮,吃餃子。太陽西下,利津一帶人家開始“叫明”。各家在大門口或巷首點燃芝麻秸或穀草,全家圍站在火旁。老人一邊撥火一邊“明啊!明啊!”地叫著。當火著的最旺時,每人引著一把穀草,口中不斷念著“大葫蘆頭,小葫蘆頭,銀子錢往家流”、“黑小子,白小子都上俺家裡來穿襖子”等語往家跑,把火把放在灶門後,再上好“攔門棍”,企盼金銀財寶不往外流,在新的一年裡吃穿有望。入夜即開始守歲,忌說不吉利話,男家長多坐於“家堂”(祖先的靈位)旁上香、供茶、飲酒,以示同逝去的祖先過年;女子多在包餃子、講故事、說笑話;青年男女也有打紙牌、做小遊戲、喝酒吃糖果的;全家團團圓圓,有說有笑,其樂融融。80年代以來,隨著電視機的普及,除夕夜看電視,尤其是看中央電視臺的春節聯歡晚會,成為人們守歲時的主要內容。

除夕就是人們說的年三十,東營不同的地方,時間上稍有差異,但都是在這一天,年長的長輩領著家裡的老老少少,帶著蒸好的各式各樣的麵食、酒以及鞭炮來到祖宗的墳前,透過這種方式向過世的祖輩提前拜年,告祭他們新的一年又開始了。接下來,一家人開始準備年夜飯守歲,這頓年夜飯要慢慢地吃,從掌燈時分入席,有的人家一直要吃到深夜,等待新年的鐘聲敲響時,各家各戶在院子裡燃放鞭炮。不過,東營有些縣區農村仍沿用舊俗,認為敬財神要爭先,放爆竹要殿後,意思是說,要想發大財者,鞭炮要響到最後才算心誠,所以新年鐘聲敲響時的鞭炮,前後持續約半個小時。

廣饒花官、陳官一帶有一習俗,各家吃完年夜飯走出家門,在自家門口燃起火堆,在熊熊燃燒的旺火周圍團聚,祈福,孩子們放爆竹,把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮,這一活動大約持續一個小時。

墾利一帶的魯西南移民中至今仍保持著故鄉的風俗。從除夕之夜開始,過年逐漸進入高潮,這時,每家門前都會橫置一條長長的“攔門棍”,一方面防止鬼怪進院,另一方面要把財源運氣攔在家中。鍋中要放上兩個饅頭,用以“壓鍋”,以求全年都有飯吃。正月初一,鄰里之間要攀比誰家起得最早,因為起得越早就意味著新的一年過得越好,所以天尚未明,相互拜年的人們就會紛至沓來,主人則會拿出家中最好的糖果和香菸迎接客人的到來。拜年首先要拜老人,但這時要問的卻並非平時的客套話,而是要問:“老人家起得早嗎?吃了幾碗餃子?”老人就會興致勃勃地告訴你自己起得很早、吃得很多,以示身體很硬朗之意。

魯西南移民中有“春節五更乞長”的習俗。兒童起床後一聲不響,先去緊緊抱住椿樹,同時唱“椿樹椿樹王,你長粗來我長長,你長粗了做材料,俺長長了穿衣裳”。

舊俗春節從初一零點開始,夜交子時新年到,男家長“發紙馬”,民間有“發紙馬”越早越吉利、吃餃子越多越健康的說法,有的不到半夜就“發紙馬”,叫“搶年過”。女家長煮餃子,兒孫放爆竹,全家在神龕前燒紙進香,叩拜“家堂”,然後共進年夜飯。開門前先放一掛火鞭,然後才能說話。男人在家長的帶領下祭拜天地神靈。