水煮肉片正宗的做法

水煮肉片正宗的做法

水煮肉片是中國菜系中的名菜，如何把水煮肉片做的好吃？下面是小編收集整理的水煮肉片正宗的做法，歡迎閱讀參考！！

水煮肉片正宗的做法

原料：豬裡脊肉、400g、大白菜、300g

輔料：油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、澱粉適量、辣椒適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、韓式辣椒醬適量、醬油適量

水煮肉片的`做法步驟

1.準備好食材

2.蔥，蒜，料酒，洗淨切碎待用

3.豬裡脊肉洗淨，去筋皮，切薄片。

4.將切好的肉片放入大碗中，加入少許食鹽，料酒，和蛋清攪拌勻。

5.將肉片均勻裹上澱粉，靜置10分鐘入味。

6.白菜將葉子手撕大片，白菜幫切片備用。

7.鍋裡油熱，下入花椒炒香。

8.撈去花椒，下白菜幫子煸炒

9.當白菜幫子發蔫，放入白菜葉子煸炒。

10.炒至白菜葉8分熟，盛入大碗待用。

11.鍋里加清水煮開，放入薑末，辣椒。加適量的韓式辣椒醬，加六月鮮醬油，加鹽，糖。雞精。等調料煮開。

12.放入醃製好的肉片滑散，大火煮至肉片變白。

13.將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗裡，撒上辣椒。

14.取鍋燒熱油，澆在肉片上。

15.撒上蒜末，蔥花即可。