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糖尿病患者飲食指南介紹

糖尿病患者飲食指南介紹

糖尿病的發病及治療均與飲食有密切關係,過量的飲食使得能量攝入和消耗失衡,導致人體能量蓄積並最終導致肥胖,從而具有發生糖尿病的傾向。在糖尿病患者中,不合理的飲食可以讓患者的血糖居高不下或者大起大落,因而合理的飲食配合適當的運動、藥物以及良好的自我管理,才能使糖尿病不至成為脫韁野馬。想要遠離糖尿病,一定要平衡飲食以及控制體重。

飲食控制不可偏激:許多人對平衡飲食存在誤解,有的人因為懼怕血糖升高,過於嚴格的控制飲食,甚至厭食、營養不良、有的患者僅控制主食而對於肉食、零食完全不加以控制,這些做法都是不可取的。那麼,究竟怎樣“吃”才算合理呢每天,我們都需要從食物中獲取人體需要的各種營養,人體必需的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水,各種營養素的供給必須足夠並且平衡才能滿足人體的正常生理需要、維持人體健康。因此,既要保障每天的能量攝入同時又要控制總的熱量,即透過平衡飲食達到體重控制的目的。

蛋白質與脂肪攝入需謹慎:蛋白質的熱量應控制在佔總熱量的15-20%;另外,脂肪攝入量可控制在佔總熱量的20-25%,飽和脂肪應小於總熱量的7%。糖尿病患者每日膽固醇攝入也要少,要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入,少吃油煎、炸、油酥及豬、雞、鴨皮、腰花、肝、腎等動物內臟類食物。

多食用粗糧有益健康:在控制總熱量的前提下,碳水化合物應占總熱量55-60%左右(碳水化合物的控制可參考食物的血糖生成指數來計算)。日常飲食中,我們宜多選用複合碳水化合物和粗糧,尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全穀物等。對於糖尿病患者來說,單糖類的攝入要嚴格限制,如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品,單糖所佔的熱量小於總熱量的10%。過度低糖飲食並不為糖尿病治療指南所推薦。為了改善口味,糖尿病病人宜可選用不產生熱量的甜味劑,常用的有木糖醇,甜度是蔗糖的300倍,另一種為氨基酸糖類人工甜味劑。這些甜味劑每日可食用範圍內對糖尿病患者和普通人群都是安全的。

糖尿病朋友的飲食建議:對於糖尿病朋友來說,飲食治療貴在堅持,一個合理的個體化的飲食計劃則是飲食控制能否持久的保障,飲食方案一定要符合患者實際情況。而碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素的比例還要因人而異,對於消瘦的1型糖尿病患者,青少年的2型糖尿病患者,妊娠糖尿病患者還要考慮這些人群熱量的實際需要量,不能一概而論。另外還要注意與運動和藥物良好的配合使患者血糖保持平穩達標,這樣才能有效控制病情。

一、糖尿病患者可以飲酒嗎

喜歡喝酒的患者可以允許少量的酒精攝入,如每日紅酒100-150毫升。不鼓勵飲用烈性酒。另外需要注意的是空腹飲酒可以導致服用促泌劑或使用胰島素的'患者發生低血糖,因而飲酒時應同時進食。

二、面對豐盛菜餚吃什麼

糖尿病人應選少油少鹽且清淡的食品。不可認為重油、半葷半素的菜,只吃菜就沒關係。要注意炒菜時油要少用,菜餚烹調應多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、燒、烤、燉、滷等方式。烹調宜用植物性油脂,儘量減少赴宴。在赴宴時也要按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

三、“多吃肉、少吃飯”未必科學

有人認為肉是蛋白質,飯才是糖,因此,多吃肉不會引起血糖升高,其實不然,肉到體內也能轉變成糖和提供脂肪。

四、定時定量,勿鬆動

注意進食規律,一日至少進食三餐,而且要定時、定量,兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間添2-3次加餐,即從三次正餐中勻出一部分食品留做加餐用,這是防止低血糖行之有效的措施。

五、無糖糕點,不能隨便吃

所謂無糖糕點,是沒有蔗糖,但糕點是糧食是多糖,同樣會產生熱量,故不能隨便多吃。

六、“多吃飯,多吃藥”是誤區

認為飯吃的多了,再多吃一些藥就可以不影響血糖升高,這是不可取的!因為,多吃藥不但不會取得理想的效果,副作用也隨之加大!多吃飯會增高血糖並導致體重增加。

七、加餐並非加量

我們建議糖尿病人應當少量多餐,但有的病人誤認為加餐是在限定飯量之外再加餐,從而加大了飯量,致使血糖升高,有的甚至把零食如花生、瓜子等零食當作加餐,這些零食裡含有大量的油脂,更不可取!

八、如何吃水果

水果主要含果糖,其甜味明顯,但生糖指數(是指每一種食物吃進去以後,升高血糖的一種速度和能力)並不高,且水果含有豐富的維生素,無機鹽和膳食纖維。糖尿病患者血糖降至正常水平並平穩一段時間是可以食用的,但是糖尿病病人吃水果一定要有定量的概念,應根據水果中含糖量、澱粉的含量以及各種不同水果的血糖指數而定。一般一天食用3-4兩,在選擇時,要選擇生糖指數不高的水果。