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夏季養生食療兒童保健

夏季養生食療兒童保健

導語:夏季兒童養生食療有哪些?下面是小編整理編輯的夏季兒童養生食療方,歡迎閱讀!

參草燉鱔魚

原料:黨參3克、蟲草2根、黃鱔200克、姜2片、黃酒6克、雞汁、精鹽、雞清湯等各適量。

製法:黃鱔切段,汆水洗淨血水及黏液,入盅內。藥才洗淨後與姜、黃酒、雞清湯注入盅內,食用玻璃紙包住,橡皮筋封口。入蒸箱燉1.5小時後,加適量雞汁、精鹽調味即成。

功效點評:黃鱔性溫味甘,含有豐富維生素及多種微量元素,尤其是鈣和鐵的含量為常見淡水魚之首,具有補氣養血、祛風通絡、滋養肝腎的`功效,並能調節血糖。黨參性味甘平,功善益肺氣,補中氣、養血、生津。蟲草味甘性平,有益腎壯陽、補肺平喘、止血化痰之功效。諸味與黃酒配製食用,共增益氣健脾、潤肺化痰、補益肝腎之功效。

適宜人群凡腎虛腰膝痠軟、目糊,病後或產後氣血虧虛,咳嗽氣短、咯血、脾虛便溏、臟器下垂、面色萎黃,以及生長髮育之孩童皆可食用。

楓鬥苦瓜鮮蚌湯

原料:蚌肉200克,楓鬥5克,苦瓜50克,姜2片,黃酒6克,清湯、精鹽等各適量。

製法:蚌肉切片,汆水洗淨血水,入盅內。苦瓜去囊,切片與洗淨後藥材、姜、黃酒、清湯注入盅內,食用玻璃紙包住,橡皮筋封口。入蒸箱燉2小時後,加適量精鹽調味即成。

功效點評:蚌肉味甘、鹹,性寒,含有蛋白質、核酸、鋅、鈣等營養素,具有滋陰清熱、平肝明目、豐澤肌膚、軟堅散結之功。楓鬥性平味甘,有益氣養陰、養胃生津之功效。能補五臟虛勞,提高人體免疫力,抑制腫瘤,改善糖尿病症狀等。苦瓜味苦性寒,含有大量維生素C,具有清熱解毒、消暑防暑、清心明目、降血壓、降血糖之功效。三味相伍,更添益氣養陰、生津潤燥、清熱解毒、消暑防暑、養顏明目、提高免疫力、抗癌抑癌、降壓降糖之功效。

適宜人群諸凡口燥咽乾,大便乾結,兩目乾澀,面板乾燥無光澤,食慾不振,易疲勞,易中暑之人,腫瘤患者,放化療後陰虛津虧之患者以及高血糖、高血壓之人均可食用。

清潤瓜絲

用料:新鮮西瓜皮300克,天冬、麥冬各50克,薄荷5克,菜油、麻油、糖、精鹽各適量。

製法:天冬、麥冬用水浸泡發胖後,剖開,除去內芯,再切成細絲。將薄荷用紗布袋包好,與天冬絲、麥冬絲一起,加水煎煮,熟後取出薄荷,倒去藥汁,再將其瀝乾,備用。西瓜皮削去青皮,切成細絲,用鹽少許拌勻,約1-2小時後,瀝去水分。起油鍋,將天冬、麥冬、西瓜皮三絲一起倒入鍋內,用旺火急炒片刻,然後加入麻油、白糖,拌勻盛盤即可。

此菜清脆香甜,爽口不膩。天冬、麥冬都有潤肺養陰、養胃生津的功能。菜中配用少許薄荷,能增強解暑清熱的效果,並能使人感到清涼爽口。